arablifestyle
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة اعداد الديك الرومي المحشي بالأرز والمكسرات

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة اعداد الديك الرومي المحشي بالأرز والمكسرات

الديك الرومى المحشى بالأرز
القاهرة - لايف ستايل

مكونات الديك الرومى المحشى بالرز:
– ديك رومى وزنه يصل إلى 6 كيلو ونصف.

مكونات تتبيل الديك:
– 2 ثمرة بصل كبيرة الحجم.
– 1 رأس ثوم.
– ½ كوب زيت.
– ¼ كوب خل.
– 4 ملاعق كبيرة صويا صوص.
– 4 ملاعق صغيرة سكر.
-3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
– 2 ليمونة.
– بهارات.
– ملح.
– فلفل أبيض.
– قرفة.
– قرنفل.
– زعتر.
– ريحان.
– أوريجانو.
– ورق لورا.
– حبهان.
– كزبرة.

مكونات خلطة التحمير:
– ¼ كوب زيت.
– ¼ كوب زبدة سايحة.
-3 ملاعق كبيرة عسل نحل.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة.
– زعتر.
– روزمارى.
– فلفل أبيض.
– رشة ملح.

للتسوية نحتاج إلى:
– جزر حلقات.
– كرفس.
– بصل شرايح.
– ليمون شرايح.
– ثوم شرايح.
– قرفة خشب.
– حبهان ناعم.
– ورق لورا مطحونة.
– 2 كوب ماء مغلى.

مكونات خلطة حشو الأرز بالكبد والمكسرات:
– 6 أكواب أرز بسمتى بدون غسيل أو نقع.
– كبد وقوانص الرومى مسلوقة.
– كبد و قوانص فراخ.
– بصل.
– ثوم.
– كرفس.
– لوز.
– زبيب.
– 2 ملعقة صغيرة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 1 ملعقة صغيرة خل.
– قرفة.
– قرنفل.
– حبهان.
– بهار مشكل.
– أوريجانو.
– زعتر.

طريقة عمل الديك الرومى المحشى بالأرز:
- تبلى الديك بكل مكونات التتبيل بعد ضربها ناعم فى الكبة ماعدا الزبدة الطرية.
- ثم قومى بتوريق أى عمل فراغ بين جلد الصدر ولحمه وتدهنى الزبدة الطرية فى الفراغ الذى قمنا بعمله، وباقى الزبدة تدهن على الصدر من فوق الجلد، ونترك الديك فى درجة حرارة المطبخ ساعة كاملة.
- ثم يدخل الثلاجة ليبات بها يوم كامل، ونخرج الديك من الثلاجة قبل الحشو بساعة ليأخذ درجة حرارة المطبخ مرة ثانية.

طريقة إعداد حشو الأرز:
- على النار نضع كمية مناسبة من الزيت فى وعاء، ونقوم بتقليب الأرز البسمتى إلى أن يسخن، ثم ضيفِ نصف كمية البهارات فقط، وقلبى المكونات السابقة وغطيها بماء مغلى بمثل كمية الأرز، ليغلى غلوتين فقط ولكن على نار عالية، ثم ضعيه على نار هادئة، وغطيه واتركيه يستوى.

- حمرى البصل الناعم والثوم فى زبدة وزيت حتى يدبل ويأخذ اللون الذهبى الفاتح، وهنا نضيف الكبد المصفاة من الماء، ونضع نصف البهارات والملح والفلفل الأبيض، ثم ضيفى القوانص المسلوقة فى البصل ونفس البهارات، وقلبى إلى أن يتغير لونها، ثم ضعى الكرفس الأخضر، وقلبى مرتين وارفعيه من على النار.

- وفى الزبدة حمرى اللوز والزبيب، واخلطى المكسرات مع خلطة الكبد والقوانص، وضيفى ثلاثة أرباعهم للأرز بعد أن يستوى، واحتفظى بالربع الباقى للتقديم، وبعد أن تجهزى الحشو اتركيه حتى يهدأ واحشى به الديك.

- وبعد ذلك يمكنك الأخذ من حشو الأرز واحشى الديك من الداخل ومن الرقبة جيداً، مع تخييطه بخيط دبارة خاص بالمطبخ، وجهزى صينية التسوية وضعى فيها كل الخضار، من بصل وكرفس وثوم وليمون وكذلك البهارات، والماء المغلى وضعى الديك عليهم ولفيه بورق فويل ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، لمدة 4 ساعات ونصف وهذا لأن وزنه كبير يقدر بـ 6 كيلو ونصف، وبوجه عام كل كيلو رومى يأخذ 40 دقيقة سوى فى الفرن، وبعد أن نخرجه من الفرن تحمره بخلطة التحمير بعد خلط كل مقاديرها مع بعضها جيداً.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد الديك الرومي المحشي بالأرز والمكسرات طريقة اعداد الديك الرومي المحشي بالأرز والمكسرات



GMT 18:57 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي إعداد وتحضير طاجن الجبن التي تحتاجها مائدتك

GMT 18:49 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي إعداد وتحضير الشيش برك خطوة بخطوة

GMT 18:23 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي اعداد وتحضير صينية بطاطس باللحم المفروم الشهية

GMT 18:19 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي إعداد وتحضير أوزي باللحم المفروم

GMT 18:16 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي إعداد وتححضير أرز القرنبيط بالخضار للرجيم

GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 15:36 2020 الجمعة ,17 تموز / يوليو

أساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري
لايف ستايلأساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري

GMT 14:28 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

يتحدث هذا اليوم عن مغازلة في محيط عملك

GMT 21:37 2018 الأحد ,10 حزيران / يونيو

طريقة إعداد"صوص الشوكولاتة"بأكثر من طريقة

GMT 17:51 2019 السبت ,26 تشرين الأول / أكتوبر

سامي مغاوري يتحدى ابنه في "واحد من الناس" مع عمرو الليثي

GMT 18:51 2018 الخميس ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

هدير الشناوي تؤكّد تصميم حُلي مطلي بالفضة لا يتغيّر لونه

GMT 13:06 2017 الجمعة ,20 تشرين الأول / أكتوبر

صناعة الزجاج تشهد ازدهارًا كبيرًا في فلسطين

GMT 06:55 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

رش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020

GMT 14:28 2020 الإثنين ,06 تموز / يوليو

حلول في التدبير المنزلي لانسداد حوض الجلي

GMT 18:42 2020 الأربعاء ,29 كانون الثاني / يناير

الفنان الهندي شاروخان يكشف عن ديانته

GMT 17:10 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على موعد انطلاق مهرجان الشارقة السينمائي الدولي

GMT 14:54 2019 السبت ,30 آذار/ مارس

تعيش شهرا غنيا وحافلا بالتقدم والنجاح

GMT 08:34 2019 الثلاثاء ,29 كانون الثاني / يناير

زوجان يقضيان 10 أشهر في زيارة 33 دولة حول العالم

GMT 13:40 2018 الإثنين ,24 كانون الأول / ديسمبر

الفنانة روبي تظهر بنيولوك جديد في فيلم "حملة فرعون" 
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle