الرئيسية

صحة » طبخ

كيفية اعداد اللحم بعجينة البف بيستري لمقبلات فاخرة

GMT 02:49 2017 الخميس ,27 تموز / يوليو

لايف ستايلكيفية اعداد اللحم بعجينة البف بيستري لمقبلات فاخرة

اللحم

القاهرة - لايف ستايل

المقادير
فيليه اللحم : نصف كيلو (فيليه اللحم البقري)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
الخردل : ملعقتان كبيرتان
عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
البيض : 2 حبة (مفقوس ومخفوق)
البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم)
حليب : ربع كوب (سائل)
الزبدة : ملعقة كبيرة
الثوم : فص (مهروس)
الفطر : 3 اكواب (طازج)
إكليل الجبل : نصف كوب (روزماري / مطحون)

طريقة التحضير
1. يُتبّل اللحم بكمّ وافر من الملح والفلفل.

2. يُسخّن الزيت في قدر كبيرة الحجم، وتُحمّر قطعة اللحم من جهاتها، ثم تُخرج من القدر وتُترك لتبرد.

3. يُدهن اللحم من جهاته بالخردل، باستخدام فرشاة.

4. تُفرد عجينة الـ"بف" على سطح أملس، وتوضع قطعة اللحم داخلها، وتُلفّ حتى تتغطّى من جهاتها بالعجينة. وتُدهن العجينة من الخارج بالبيض المخفوق، ثم تُصنع شقوق طوليّة رفيعة على سطحها. وتُدخل إلى الفرن، لمدّة 35 دقيقة.

5. وبعدها، تُحمّر العجينة، على الشواية (القسم العلوي من الفرن). وتُخرج، وتُقطّع بعد أن تترك جانبًا لعشر دقائق.

6. تُسلق البطاطس، بعد تقشيرها، بالماء المضاف الملح إليه. ثمّ، تُترك لتبرد. وتُضاف إلى الخلّاط الكهربائي مع الحليب ورشّة ملح، وتُضرب المكوّنات.

7. تُسخّن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ يُضاف كلّ من الثوم والفطر، مع التقليب لدقيقتين. ثمّ، يُضاف إكليل الجبل (روزماري)، مع التقليب لخمس دقائق. ويُسكب هذا الخليط فوق البطاطس، ويُقدم مع شرائح اللحم.

الرئيسية

مرأة

أزياء

أزياء إسلامية

فن

ديكور

صحة

سياحة وسفر

أبراج

فيديو

مدوَنات

مشاكل وحلول

الرئيسية

كيفية اعداد اللحم بعجينة البف بيستري لمقبلات فاخرة

اللحم

القاهرة - لايف ستايل

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أسبوع الموضة في الرياض

الرياض - لايف ستايل

شرطية بريطانية

لندن - لايف ستايل

الملابس الفضفاضة

القاهرة - لايف ستايل

الفنانة أنغام

القاهرة - لايف ستايل

الطيران السوري

دمشق - لايف ستايل

النظام الغذائي

واشنطن - لايف ستايل