الرئيسية
يجب نقعه لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي
الترمس غني بالبروتين والألياف الغذائية المفيدة لعملية الأيض في الجسم
الترمس
القاهرة - لايف ستايل
ذكرت مارتينا كيتلر، وهي مؤلفة كتاب عن الطهي باللغة الألمانية يشمل وجبات تحتوي على الترمس، الذي يحصد من نبات ذي سنابل طويلة ومزهرة متنوعة الألوان: "الترمس معجزة غذائية حقا".
وفي حين أن أنواعًا كثيرة من الترمس كانت تُزرع كنباتات زينة، استخدمها آخرون كطعام لآلاف السنين في أجزاء من العالم. ولكن في أوروبا لم يكن يتمتع بالوضع نفسه كغيره من البقوليات مثل البازلاء والعدس والفول السوداني.
وتقول كيتلر: "ألمانيا هي الدولة رقم واحد في أوروبا في زراعة الترمس. إنه غني بالبروتين النباتي ويحتوي على القليل من الدهون - ولكنها صحية وبالكاد تحتوي على كربوهيدرات". كما أنه غني بالألياف الغذائية ذات الأثر المفيد على الأيض ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتضيف كريستينا هولتسابفل، وهي باحثة زائرة في جامعة رشتس دير إيسار في معهد طب التغذية في ميونيخ. "مصدر البروتين هذا صار شائعا بين النباتيين".
وتوصي كيتلر بفيليه الترمس كبديل للحوم. وتقول: "كنت في السابق معتادة فقط على التوفو الذي لم أجد طعمه جذابا طوال الوقت". يصنع التوفو من حبوب الصويا التي غالبا ما تأتي إلى أوروبا من جهات بعيدة للغاية. وترى أن الترمس المزروع في المنزل بديلا أكثر صداقة للبيئة. ويتطلب إعداد وجبات بالترمس القليل من التخطيط، لأنه يجب أن يتم نقعه لـ12 ساعة على الأقل قبل الطهي. وتنصح كيتلر بطهيه مسبقا ثم تجميده. ورغم نمو المنتجات القائمة على الترمس، فإن حبوب الترمس ما زالت تلعب دورًا هامشيًا في صناعة الغذاء، بحسب هولتسابفل.
- الأربعاء ,23 تموز / يوليو GMT 18:47 2025 دراسة ألمانية تؤكد أن توقيت تناول السعرات وفق الساعة البيولوجية يعزز الأيض ويقي من السكري والسمنة
- الإثنين ,21 تموز / يوليو GMT 10:42 2025 علماء يكشفون سر ألم الأسنان عند تناول الآيس كريم خلايا حساسة ترصد البرودة الشديدة
- الأحد ,20 تموز / يوليو GMT 08:00 2025 أطباء يحذرون من النعال والصنادل الخفيفة قد تسبب آلام المفاصل والكعب
- الخميس ,17 تموز / يوليو GMT 20:36 2025 دراسة تحذر من سبب هرموني شائع يرفع ضغط الدم ويتجاهله كثير من الاطباء
- الأربعاء ,16 تموز / يوليو GMT 19:00 2025 رجيم الكيتو يعزز تحسن الحالات النفسية ويساعد في السيطرة على الفصام والاكتئاب
- الأربعاء ,16 تموز / يوليو GMT 00:55 2025 دراسة جديدة تكشف أن المشي لأكثر من 78 دقيقة يومياً يقلل خطر الإصابة بآلام أسفل الظهر المزمنة بشكل ملحوظ
- السبت ,12 تموز / يوليو GMT 18:27 2025 هوغو فارياس يتحدى المستحيل ويركض ماراثونا كل يوم لعام كامل دون توقف ويثبت قدرة القلب على التكيف
- الثلاثاء ,08 تموز / يوليو GMT 10:28 2025 وسائل المساعدة السمعية تقلل الشعور بالوحدة وتحسن الاندماج الاجتماعي
GMT 18:47 2025 الأربعاء ,23 تموز / يوليو
دراسة ألمانية تؤكد أن توقيت تناول السعرات وفق الساعة البيولوجية يعزز الأيض ويقي من السكري والسمنة
GMT 10:42 2025 الإثنين ,21 تموز / يوليو
علماء يكشفون سر ألم الأسنان عند تناول الآيس كريم خلايا حساسة ترصد البرودة الشديدة
GMT 08:00 2025 الأحد ,20 تموز / يوليو
أطباء يحذرون من النعال والصنادل الخفيفة قد تسبب آلام المفاصل والكعب
GMT 20:36 2025 الخميس ,17 تموز / يوليو
دراسة تحذر من سبب هرموني شائع يرفع ضغط الدم ويتجاهله كثير من الاطباء
GMT 19:00 2025 الأربعاء ,16 تموز / يوليو
رجيم الكيتو يعزز تحسن الحالات النفسية ويساعد في السيطرة على الفصام والاكتئاب
GMT 00:55 2025 الأربعاء ,16 تموز / يوليو
دراسة جديدة تكشف أن المشي لأكثر من 78 دقيقة يومياً يقلل خطر الإصابة بآلام أسفل الظهر المزمنة بشكل ملحوظGMT 18:27 2025 السبت ,12 تموز / يوليو
هوغو فارياس يتحدى المستحيل ويركض ماراثونا كل يوم لعام كامل دون توقف ويثبت قدرة القلب على التكيفGMT 10:28 2025 الثلاثاء ,08 تموز / يوليو
وسائل المساعدة السمعية تقلل الشعور بالوحدة وتحسن الاندماج الاجتماعي
أمينة خليل تتألق في الدراما المصرية وتُكرم في مهرجان كان بعد مسيرة درامية حافلة بقضايا المرأة والأداء العميق
القاهرة - لايف ستايل
خطواتٌ مدروسة، واختيارت مميزة، وقضايا جريئة، وأداءٌ عميق، واحتفاء نقدي وجماهيري، تلك هي الأسس التي تتبعها الفننانة أمينة خليل في الدراما المصرية، خلال السنوات الأخيرة، نجحت من خلالها في وضع اسمها ضمن نجمات الصف ا...المزيدكيت ميدلتون تُكرم الأميرة ديانا والملكة إليزابيث أثناء استقبالها الرئيس الفرنسي في زيارته لبريطانيا
لندن - لايف ستايل
دائماً ما تُعد كيت ميدلتون رمزاً للأناقة الملكية، وتتعمد أن تجمع بين البساطة والرقي في إطلالاتها؛ سواء كانت إطلالة عصرية في جولاتها الملكية، أو التي تعتمدها في المناسبات الملكية رفيعة المستوى. وكان لاستقبالها مع ...المزيدألوان خريف وشتاء 2025 2026 تمزج الجرأة بالنعومة وتؤكد أن الأناقة لا تعرف فصولًا
القاهرة - لايف ستايل
تبارت دور الأزياء العالمية خلال اليومين الأول والثاني من أسبوع الهوت كوتور في باريس في إظهار براعتها الفنية، ليس فقط فيما يخص القصات ولكن في اختيار لوحة ألوان غنية، ضمت مختلف النغمات سواء الباستيلية الهادئة والزا...المزيدجدل حول بيع نانسي عجرم لأغنية أخاصمك آه والكاتب يهدد باللجوء إلى القضاء
القاهرة - لايف ستايل
فاجأ الشاعر الغنائي فوزي إبراهيم الجمهور بمنشور غريب تحدث فيه عن إقدام الفنانة نانسي عجرم على بيع أغنيتها "أخاصمك آه" لإحدي الشركات، مشدداً على أنه يعتزم مقاضاتها لحماية حقوقه في وقت قريب. وعبر الكاتب المصري ...المزيدقائد الطائرة الهندية المنكوبة ترك القيادة لمساعده قبل الاقلاع وتحدث بكلمات غامضة
نيودلهي - لايف ستايل
كشفت بيانات الصندوقين الأسودين في الطائرة الهندية المنكوبة والتي تحطمت في شمال شرقي البلاد في 12 حزيران/يونيو، أن قائد الطائرة ترك القيادة لمساعده قبل الإقلاع، ثم تحدث بكلمات وصفت بـ"الغامضة". وقال القائد سمي...المزيددراسة ألمانية تؤكد أن توقيت تناول السعرات وفق الساعة البيولوجية يعزز الأيض ويقي من السكري والسمنة
برلين - لايف ستايل
أكدت دراسة ألمانية جديدة أهمية مزامنة السعرات الحرارية اليومية مع الإيقاع اليومي لتحسين عملية الأيض، والحماية من داء السكري من النوع الثاني والسمنة. ولاتزال العلاقة بين تناول الطعام والساعة البيولوجية الداخلية، ...المزيدGMT 14:43 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
الصراحة والصدق هما مفتاح قلب الشريك فحاول أن تستفيد من ذلك
GMT 10:11 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
كن قوي العزيمة ولا تضعف أمام المغريات
GMT 12:19 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
تجنّب أيّ فوضى وبلبلة في محيطك
GMT 09:13 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الأسد" في كانون الأول 2019
GMT 14:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو
تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب
GMT 15:21 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
تسبق الآخرين بأشواط وأشواط وتثير اهتمام المسؤولين والمعنيين
GMT 08:03 2024 السبت ,14 أيلول / سبتمبر
أفضل الزيوت لتفتيح البشرة العادية
GMT 19:39 2019 السبت ,14 كانون الأول / ديسمبر
8 فوائد غير متوقعة لـ ممارسة اليوجا
GMT 08:23 2017 الخميس ,27 تموز / يوليو
أسرار اختيار أفضل الرفوف المرنة بتشكيلات مختلفة وعملية
GMT 11:21 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر
تجنبي هذه المخاوف لتنعمي بالسعادة مع زوجك
GMT 09:18 2017 الثلاثاء ,26 أيلول / سبتمبر
سهيلة معلم تتألق في الظهور الثاني لها خلال مهرجان "الجونة"
GMT 14:19 2020 الثلاثاء ,25 شباط / فبراير
تعرف علي أهم الأسباب التي تجعل النوم على الظهر الوضعية الأفضل لصحتك
GMT 11:35 2019 السبت ,19 كانون الثاني / يناير
الشرطة الأسترالية تعتقل قاتل ومغتصب الفلسطينية آية مصاروة
GMT 16:15 2018 الجمعة ,21 كانون الأول / ديسمبر
طريقة إعداد وتحضير تشيز كيك المانغو المبتكر
GMT 07:45 2018 الإثنين ,18 حزيران / يونيو
قائمة بأفضل المناطق قضاء العطلات حول العالم
GMT 12:25 2018 الجمعة ,08 حزيران / يونيو
"إيلاف" تفتتح الغاليريا أكبر فندق متصل بمول في السعودية
GMT 14:31 2018 الإثنين ,16 إبريل / نيسان
قمر تنجح في لفت الأنظار إليها بصور جريئة تظهر بها "شبه عارية"
GMT 10:44 2018 الجمعة ,16 آذار/ مارس
مِنّة شلبي تنتهي من "تراب الماس" وتُعلن انشغالها بمشاريع سينمائية
GMT 12:34 2018 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير
الشكل الغربي يطبع أزياء ايلي صعب لخريف 2018
GMT 07:21 2017 الثلاثاء ,28 آذار/ مارس
شيء واحد علميه لطفلك ليكون ناجحًا ومحبوبًا في المجتمع
GMT 15:42 2017 الأربعاء ,06 كانون الأول / ديسمبر
نورهان تتعاقد على الجزء الثاني من "الأب الروحي"
GMT 07:09 2017 الثلاثاء ,09 أيار / مايو
عباءات "وينجز" بألوان متداخلة وتطريزات ذهبية للمرأة الأنيقة
GMT 16:03 2017 الإثنين ,24 إبريل / نيسان
دول مجلس التعاون الخليجي تفتح أجواءها لأسواق الصين والهند لتعزيز موقعها السياحي
GMT 06:17 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر
ما هي العوامة المناسبة لطفلي الرضيع
GMT 05:18 2016 الأحد ,30 تشرين الأول / أكتوبر
إيسكرا لورانس تتقدم مجموعة من عشر عارضات أزياء من جميع فئات الأعمار والقياسات
GMT 07:29 2017 الجمعة ,06 كانون الثاني / يناير
معاينة أماكن تصوير مسلسل "حلاوة الدنيا" في مصر الجديدة
GMT 19:38 2023 الأحد ,08 تشرين الأول / أكتوبر
كاظم الساهر يكشف عن موعد طرح ألبومه الجديد
GMT 07:28 2020 الإثنين ,24 آب / أغسطس
علي ربيع يُؤكِّد سعادته بردود الفعل بشأن "صباحية مباركة"
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك