
المقادير
- كريم باتسيير :
حليب : كوب (قليل الدسم)
صفار البيض : 1 حبة
سكر : ثلثان الكوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
النشاء : ربع كوب
دقيق : ربع كوب
الشوكولاتة : حسب الرغبة (أو مكسرات)
قطر : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 كوب
- الكنافة : نصف كيلو
الطريقة:
1. كريم باتسيير: ضعي الحليب فى قدر متوسط ذو قاعدة سميكة، ضعيه على النار إلى أن يسخن جيداً، أثناء ذلك ضعي صفار البيض، السكر، الفانيليا، النشا والدقيق فى وعاء، اخفقي بالشوكة إلى أن تحصلى على خليط لونه أصفر، صبي الحليب الساخن فوق خليط الصفار وقلبي بهدوء، أعيديه الى القدر على نار هادئة إلى أن يغلي، مع التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، دعيه يغلي لحوالي دقيقة(إاذا تكتل الكريم لا تقلقي واستمري بالتقليب بهدوء الى أن يصبح ناعما) ضعي الكريم فى طبق زجاجي وغطيه بورق النايلون، اتركيه ليبرد.
2. احضري طبق فرن متوسط الحجم، أو قالب كيك مبطن بالألمنيوم.
3. حمري الكنافة في الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب.
4. ضعيها في القالب ورتبيها جيداً.
5. ضعي الكاسترد فوق الكنافة ورشيها بالمكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكة
قد يهمك أيضا:
GMT 12:58 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
أفضل طريقة لعمل الجلي الجاهزGMT 12:53 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بخطوات سهلةGMT 12:50 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
بسبوسة بالكاكاو والنسكافيه لعشاق القهوةGMT 10:31 2026 الثلاثاء ,24 شباط / فبراير
عجينة القطايفGMT 10:29 2026 الثلاثاء ,24 شباط / فبراير
البسبوسة باللوز وجوز الهند Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك