طريقة تحضير وإعداد تشكن كاري التي تحتاجها مائدتك

المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم) 
- بودرة الكاري : 5 ملاعق كبيرة 
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة 
- البصل : 2 حبة (حجم متوسط) 
- الثوم : 4 فصوص 
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون) 
- مرق دجاج : 4 اكواب 
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة 
- سكر : 2 ملعقة صغيرة 
- لبن زبادي : كوب 
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف 
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين) 

طريقة التحضير
1. في وعاء متوسط ضعي مكعبات الدجاج، وتبليها بنصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من ‏الكاري البودرة وقلّبي المكونات جيداً.‏

‏2. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدجاج. وقلّبيه لـ3 دقائق حتى ‏ينضج نصف نضوج ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانباً.‏

‏3. أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة نفسها ثمّ زيدي البصل وقلّبيه لخمس دقائق حتى يذبل. زيدي الثوم، الزنجبيل ‏والكمية المتبقية من الكاري. اطهي المكونات لدقيقة إضافية.‏

‏4. في وعاء، اخلطي مرق الدجاج مع نشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير، ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة. زيدي السكر وملعقة ‏صغيرة من الملح. اتركي المكونات حتى الغليان، ثمّ خففي الحرارة واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق. ‏

‏5. أعيدي الدجاج إلى المقلاة. اتركي المكونات تغلي لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج بالكامل ثم إرفعي المقلاة عن ‏النار.‏

‏6. في وعاء، اخلطي مزيج الدجاج مع لبن الزبادي ونكهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. ‏زيني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق.‏