تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن بامية باللحمة

المقادير

    700 x جرام طماطم (لعمل البامية)
    5 x عدد فص ثوم مهروس (لعمل البامية)
    2 x عدد حبهان
    2 x عدد ورق لورا (لعمل البامية)
    1 x معلقة صغيرة جنزبيل
    1 x عدد بصلة (كبيرة)
    1 x عدد طماطم
    1 x كيلو لحمة
    1 x كيلو بامية
    1 x معلقة صغيرة كمون (لعمل البامية)
    1 x عدد قرن فلفل حامى (لعمل البامية)
    1 x عدد بصلة (لعمل البامية)
    1 x معلقة صغيرة ملح
    ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (لعمل البامية)
    ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    ½ x معلقة صغيرة كمون

الطريقة:

    لتحضير اللحمة : اول حاجة يقطع اللحم قطع كبيرة قليلا و تقطع البصلة أرباع و تقطع الطماطم نصفين
    لتحضير البامية : تعصر الطماطم مع الفلفل الأسود و الكمون
    يقطع البصل مكعبات صغيرة و يقطع الفلفل نصفين و ينزع منه البذر
    لطهي اللحمة : توضع كل مكونات اللحم بعد التحضير فى لتر و نصف ماء مع التوابل على نار متوسطة حتى تكون أقتربت من النضج فيضاف الملح حسب الرغبة و ليس قبل ذلك و ينقل اللحم فى طاجن البامية ليكمل نضج فى الفرن فى الخطوة القادمة
    لطهي البامية : يتم "تسبيك" الصلصة على النار مع البصل و الثوم وورق اللورا بدون زيت و ملح قليل (لا تنسى ملح اللحم)
    تنقل كل المكونات فى طاجن كبير و يضاف عليها اللحم كما سبق و ثلاث أكواب مرق اللحم (حتى تغطى البامية) و الفلفل الحار
    و بعدين ندخل الطاجن الفرن حتى نضج البامية و تقدم ساخنة

قد يهمك أيضا:

فوائد الحبهان الطبية والعلاجيه ووصفة في علاج السرطان

تعرفي على طريقة طاجن البامية باللحم الضاني