طريقة سهلة لإعداد كيك الزبادي الخفيفة

أولاً: مقادير ومكونات طريقة عمل كيك الزبادي:

أ) مقادير ومكونات الكيكة:

2 كوب دقيق منخول متعدد الاستعمالات

1 كوب لبن زبادي

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس

3 بيضات

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة برش قشرة حامض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

ب) مقادير ومكونات القطر/ الشيرة/ الشربات:

1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

ثانياً: طريقة عمل كيكة الزبادي:

1- أولاً ومن أجل تحضير الشربات (الشيرة أو القطر) يجب أن تقومي سيدتي بوضع جميع مكونات ومقادير الشربات ماعدا ماء الورد على النار معاً، واتركي الخليط يعلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق ومن ثم قومي بإضافة ماء الورد وارفعي الخليط عن النار.

2- في محضر الطعام قومي بوضع البيض والسكر واضربيهم معاً لمدة دقيقتين، ثم قومي بإضافة الزبادي والزيت وأكملي خلط المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

3- الآن سيدتي قومي بإحضار وعاء كبير وانخلي الدقيق مع البيكنج باودر مع الملح والفانيليا والبيكربونات ومن ثم قومي بإضافة برش البرتقال إلى المقادير السابقة ثم قومي بإضافة خليط البيض والزبادي إلى الدقيق.

4- باستخدام المضرب اليدوي قومي بضرب خليط الدقيق مدة 5 دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس ومتناغم.

5- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل من الدقيق ثم قومي بصب خليط الكيك به واحرصي على تجهيز القالب جيداً لتحصلي على سطح مستوي قدر المستطاع.

6- قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي القالب الفرن بحيث يكون في وسط النار من أسفل وأعلى لمدة 25 دقيقة.

7- عند نضج كيكة الزبادي قومي بإخراجها من الفرن واقلبيها في طبق واسقيها بالشربات المعد مسبقاً حتى تتشبع وتترد حتى تبرد.

8- الآن وخلال هذه الخطوة من طريقة عمل كيكة الزبادي قومي سيدتي برش وجه الكيكة بالسكر البودرة واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم، ولأفضل نتيجة ممكنة تقدم باردة مع الشاي أو العصير بألف صحة وهنا.