arablifestyle
آخر تحديث GMT 17:32:01
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 17:32:01
الخميس 8 أيار ـ مايو 2025
لايف ستايل
أخر الأخبار

الرئيسية

طريقة إعداد وتحضير بيكاتا السمك مع الفطر للرجيم

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد وتحضير بيكاتا السمك مع الفطر للرجيم

بيكاتا السمك مع الفطر للرجيم
القاهرة - لايف ستايل

المقادير
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكراث : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات)
- الفطر : 4 حبات (مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- دقيق : كوب (متعدّد الاستعمالات)
- سمك البلطي : 2 قطعة (فيليه سمك البلطي / بزنة نحو 170 غراماً للقطعة منهما، مع نزع الجلد)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض، وبشر الليمونة)
- الليمون : 1 حبة (لبّ / مقطع)
- مخلل الكبر : ملعقة كبيرة (مصفى)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- مرق السمك : مكعب (مذاب في كوب واحد كبير من الماء)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم، للتزيين)
طريقة التحضير

    لخليط الفطر والكرّاث: تضاف ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون إلى مقلاة صغيرة؛ حين يسخن الزيت، تضاف ملعقة واحدة من مكعبات الكرّاث، مع نثر الملح، حسب الرغبة. تقلّب المكعبات على حرارة متوسّطة، وذلك لمدة دقيقة واحدة.
    تضاف قطع الفطر إلى المقلاة حيث الكرّاث، مع الطهي لدقيقتين، فينثر الملح حسب الرغبة. يبقى المكوّنان على النار بعد ذلك، لمدّة ثلاث دقائق إضافيّة. يرفع الخليط، ويوضع جانباً.
    للسمك: يضاف الدقيق إلى طبق واسع. تسكب ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة كبيرة الحجم، وذلك على حرارة متوسّطة إلى عالية؛ تملّح قطعتا الفيليه من كلّ جهاتها، ثمّ تغمسان في الدقيق، مع نفض الزائد منه. وتوضعان في المقلاة، لنحو ثلاث دقائق، فتقلبان على الجانب الآخر، وتقليان لدقيقة واحدة إضافيّة. توزّع قطعتا الفيليه المقليتان، في طبقي التقديم.
    للصلصة: يستخدم منديل المطبخ في مسح المقلاة التي سبق أن استخدمت في قلي الفيليه؛ فيضاف الباقي من زيت الزيتون، على حرارة متوسّطة،  وحين يسخن، يقلى الباقي من قطع الكرّاث، مع التقليب لثلاثين ثانية. يصبّ الخل والماء، فيضاف لبّ عصير الليمون الحامض، وبشره، وعصيره. يبقى الخليط على النار، حتّى يتقلّص حجمه إلى النصف. عندئذ، يضاف مكعب مرق السمك المذاب، ورشّة من الملح، مع إبقاء الخليط على النار، حتّى يتقلّص حجمه، مجدّداً.
    تضاف ملعقة من الزبدة إلى مقلاة الصلصة، مع التقليب حتّى تذوب. تكرّر العمليّة، مع الملاعق الثلاث الأخرى، أي إضافة الملعقة منها فالانتظار حتّى تذوب، قبل إضافة الأخرى. هذه الخطوة تكثّف الصلصة، وتقلّص حجمها.
    طريقة التقديم: إلى جانب قطعة الفيليه في كلّ طبق، يوزّع خليط الكرّاث والفطر، وتصب الصلصة. يزيّن الطبق بمخلّل نبات الكبر وفرم البقدونس الناعم.

قد يهمك أيضــــــــــــــا

طريقة عمل سمك التونة

 

طريقة إعداد وتحضير سلمون بالتتبيلة الحارة للرجيم

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد وتحضير بيكاتا السمك مع الفطر للرجيم طريقة إعداد وتحضير بيكاتا السمك مع الفطر للرجيم



GMT 10:11 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو

كن قوي العزيمة ولا تضعف أمام المغريات

GMT 07:50 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تطرق أبواب الحكومات أو المؤسسات الكبيرة وتحصل على موافقة ما

GMT 20:00 2020 الخميس ,30 كانون الثاني / يناير

تنجح في عمل درسته جيداً وأخذ منك الكثير من الوقت

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 22:02 2019 الخميس ,19 كانون الأول / ديسمبر

حماده هلال يغني "أشرب شاي" في حفل نايل دراما السنوي

GMT 07:51 2018 الأحد ,09 كانون الأول / ديسمبر

أجمل إطلالات المدوّنة الكويتية دلال الدوب بالحجاب

GMT 13:39 2017 الخميس ,26 كانون الثاني / يناير

نجمة لبنانية تعيش حالة من التوتر لتهديدها من قبل ثري عربي

GMT 19:31 2019 الأربعاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

نسرين طافش ضيفة برنامج "مساء الفن" على نايل دراما

GMT 08:18 2019 الجمعة ,11 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير الدجاج بالمشروم والريحان
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle