arablifestyle
آخر تحديث GMT 15:35:07
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 15:35:07
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة اعداد خبز التورتيلا اسمه هو تصغير لكلمة "تورتة"

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة اعداد خبز التورتيلا اسمه هو تصغير لكلمة "تورتة"

خبز التورتيلا
القاهرة - لايف ستايل

 يعد خبز التورتيلا الذى يشبهه فى الوطن العربى "العيش الصاج السورى" أو "خبز الصاج" القاسم المشترك بين الكثير من الأكلات الشهية حول العالم، بدءًا من الشاورما السورية الشهية أو سندوتشات فاهيتا الفراخ مرورًا بجميع أطباق التاكو المعروفة.
 
تاريخ خبز تورتيلا الذرة

يرجع تاريخ خبز التورتيلا واسمه إلى إسبانيا، واسمه هو تصغير لكلمة "تورتة" أى الكعك ذو الشكل المستدير، وذلك لأنه يصنع على شكل قرص دائرى مسطح.
 
ويتمتع خبز التورتيلا بشهرة كبيرة أيضًا فى المكسيك وأمريكا الوسطى، وفيها تتم صناعته بدقيق الذرة. وهناك 3 ألوان من عجين الذرة التى يصنع منها خبز التورتيلا، الذرة البيضاء والصفراء والزرقاء (أو السوداء).
 
تورتيلا بالذرة الزرقاء تورتيلا بالذرة الزرقاء

أما فى أمريكا الجنوبية وإسبانيا بشكل خاص فتتم صناعة خبز التورتيلا على شكل فطيرة، من العجين والبيض.
 
أطباق تعتمد على خبز التورتيلا

تعد التورتيلا أساس العديد من الأطباق المكسيكية التقليدية مثل التاكو، الكويساديلاس، حساء التورتيلا، وغالبًا ما يتم تقديم التورتيلا مع الحساء واللحوم المشوية والأطباق المختلفة فى المكسيك.
 
أما فى الولايات المتحدة الأمريكية، فيتم استخدام التورتيلا المصنوعة من دقيق القمح من أجل أطباق الكويساديلاس والبوريتو.
 
تاريخ تورتيلا القمح

من إسبانيا انتقلت فكرة خبز التورتيلا إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، وبدأ من أوروبا من خلال المستعمرات الإسبانية، ولأن الذرة كانت تعد بدعة مخالفة للشريعة اليهودية استخدموا القمح لصناعة خبز التورتيلا.
 
ولهذا السبب أصبح خبز التورتيلا يحمل الكثير من المعانى حسب المناطق الجغرافية، ففى إسبانيا يكون المقصود بالتورتيلا عجة البيض بالذرة، وفى المكسيك وأمريكا الوسطى هى تورتيلا الذرة، وفى سائر أنحاء العالم، خاصة أوروبا والولايات المتحدة تعنى تورتيلا القمح.
 
خبز الصاج السورى

فى الوطن العربى يشبه خبز تورتيلا الدقيق كثيرًا خبز الصاج السورى، فهو يشبهه فى المكونات، ماعدا الخميرة، ويكون أيضًا رقيقًا مثل التورتيلا ويستخدم فى العديد من الأكلات الشهية على رأسها الشاورما والمسخن والمنسف بالإضافة إلى أطباق عصرية مثل كساديا الدجاج.
 
مكونات خبز التورتيلا (تكفى لصناعة 16 رغيف)

3أكواب دقيق أبيض منخول

1/3كوب زيت نباتى

ملعقة ملح صغيرة

ملعقة سكر صغيرة

كوب ماء
 
طريقة عمل خبز التورتيلا

- فى وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والزيت النباتى
 
- نقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج الزيت بالدقيق بشكل كامل، وأثناء العجن باليد أضيفى الماء تدريجيًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولينة
 
- اتركى العجينة فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
 
- بعد أن ترك العجين لبعض الوقت قطعيه إلى كرات متوسطة الحجم بعدد الأرغفة التى تريدينها
 
- رشى القليل من الدقيق على سطح مستوى، كرخامة المطبخ على سبيل المثال
 
- افردى العجين على الدقيق باستخدام النشابة (عصا فرد العجين) حتى تحصلى على عجينة دائرية رقيقة
 
- ضعى مقلاة تيفال على النار واتركيها حتى تسخن ثم ضعى العجين فى المقلاة واتركيها حتى تتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى
 
- كررى الخطوات مع باقى قطع العجين لتخبزى كل الأرغفة
 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد خبز التورتيلا اسمه هو تصغير لكلمة تورتة طريقة اعداد خبز التورتيلا اسمه هو تصغير لكلمة تورتة



GMT 08:03 2019 الخميس ,11 إبريل / نيسان

طريقة إعداد وتحضير لحمة بعجين بخبز التورتيلا

GMT 16:46 2019 الأحد ,06 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير ساندويشات الدجاج مع الأفوكادو

GMT 19:37 2018 الجمعة ,07 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير التاكو طبق مكسيكي بإمتياز

GMT 03:17 2017 الأحد ,15 كانون الثاني / يناير

طريقة اعداد رولات التورتيلا بالجبن والخضار

جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة

"منتجع بولغري" لتجربة فاخرة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل

لايف ستايل"منتجع بولغري" لتجربة فاخرة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل
Correspondent Arabstoday‏ 3:58 ص (قبل 13 ساعة) اسماء، محمد، محمد، ميادة، أستاذ، لمياء، أحمد، هدي، اسراء، مصطفى، منه، أنا رئيسي سياحة ---------- Forwarded message --------- From: Semsema Queen Date: Sat, 19 Oct 2019 at 03:47 ‪Subject: Fw: رئيسي سياحة‬ To: correspondent@arabstoday.com ----- Forwarded Message ----- From: Correspondent Arabstoday To: اسماء تحرير الجديدة ; أستاذ زكي Sent: Saturday, October 19, 2019, 02:57:20 AM GMT+2 Subject: رئيسي سياحة جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة فاخرة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة فاخرة وسط مدينة دبي مع نفحة من الأجواء الأوروبية جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة مميزة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة مميزة وسط مدينة دبي مع نفحة من الأجواء الأوروبية جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة جديدة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة جديدة وسط مدينة دبي مع نفحة من الأجواء الأوروبية جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري" لتجربة مختلفة وسط مدينة دبي والاستمتاع بشاطئ رملي مذهل جرى تأثيثها جميعًا بأساليب رائعة وبقطع فاخرة بأعلى مستويات الجودة "منتجع بولغري"
دبي ـ سعيد المهيري
سواء أراد سكان وزوار دبي الاستمتاع بمشهد غروب الشمس على امتداد مياه الخليج العربي، أو التطلع بإعجاب إلى ضخامة أطول برج في العالم، فإن زيارة منتجع بولغري هو الحل الأنسب الذي يجمع بين الاثنين، إذ يمكن الاستمتاع بشاط...المزيد

GMT 11:12 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

شابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات
لايف ستايلشابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات

GMT 09:25 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

جيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير
لايف ستايلجيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير

GMT 07:21 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

منير ينشر فيديو وهو يغني لجمهوره على "إنستغرام"
لايف ستايلمنير ينشر فيديو وهو يغني لجمهوره  على "إنستغرام"

GMT 18:16 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية
لايف ستايليمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية

GMT 14:19 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

أبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية
لايف ستايلأبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية

GMT 18:10 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

صيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020
لايف ستايلصيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020

GMT 10:53 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

كيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟
لايف ستايلكيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟

GMT 12:06 2018 الإثنين ,29 تشرين الأول / أكتوبر

منى زكي تكشف عن حُبها لحفلات الموسيقار عمر خيرت

GMT 23:13 2019 الإثنين ,10 حزيران / يونيو

صديقتي نسخة مني

GMT 18:41 2017 الثلاثاء ,02 أيار / مايو

الأحمر والأبيض الألوان الأبرز في تشكيلة سينكو

GMT 06:43 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

نسرين طافش تكشف عن استعدادها لخوض تجربة سينمائية جديدة

GMT 10:06 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

لطفي لبيب يبدأ تصوير مشاهده في "شبر مية" الأسبوع المقبل

GMT 10:01 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

خالد سليم ينتهي من تسجيل تتر مسلسل "بلا دليل"

GMT 17:52 2016 الخميس ,15 أيلول / سبتمبر

نصائح لإختيار القلادة اليومية المناسبة لك

GMT 19:47 2019 الجمعة ,11 كانون الثاني / يناير

حرمني طعم السعادة

GMT 15:12 2018 الأحد ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

مشاكل شيرين عبدالوهاب لا تنتهي وتحمل لقب "مطربة الأزمات"

GMT 08:34 2018 السبت ,16 حزيران / يونيو

خواتم ذهب "لازوردي" من موضة 2018 تناسب كل الأذواق