arablifestyle
آخر تحديث GMT 20:50:32
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 20:50:32
لايف ستايل

الرئيسية

القيمة العراقية

لايف ستايل

لايف ستايلالقيمة العراقية

القيمة العراقية
القاهرة - لايف ستايل

المقادير:

* كيلو حمص ويفضل المجروش.

*نصف كيلو لحم غنم او لحم بقر.

*ربع كيلو بصل مفروم.

* 200 غرام معجون طماطم.

* 100 غرام شحم غنم ويفضل من خلفية الخروف.

* ملعقة كبيرة كمون مطحونة.

* ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (الدارسين).

* ملعقة كبيرة بهار حلو(المعروف في العراق ب كبابة).

*ملعقتان كبيرتان من مسحوق الليمون اليابس.
 
الطريقة:

يحمر البصل في الزيت الغزير ثم يضاف اليه الشحم ويقلب معه قليلا....... ثم يضاف اللحم ويقلب معه لمدة دقيقة ثم يضاف اليه الحمص المنقوع في الماء لليلة كاملة .

يترك على النار الى ان يهرس الحمص مع اللحم ثم نقوم بعدها بعملية الهرس اليدوي بعد انزال القدر من النار حتى يختلط اللحم بالحمص فلا يبقى اثر للحم من اثر الهرس الي يستخدم له في العراق ما يعرف ب (المدكاكة) وهي الة خشبية مختلفة الاحجام ذات راس عريض وذراع.

ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف له كمية من الماء ثم يضاف المعجون والبهارات والليمون اليابس ويبقى على نار هادئة مع التحريك المستمر.

ملاحظة: يحذر من ترك القدر على النار دون تحريك لئلا يحترق من الاسفل وتفقد الطبخة طعمها

وتأكل مع الرز،واكثر المشهورين بهذه الاكلة هم اهل جنوب العراق ..

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

القيمة العراقية القيمة العراقية



GMT 13:59 2019 الأحد ,13 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير طاجن الدجاج المغربي

GMT 21:30 2019 الخميس ,10 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير فتة حمص حب

GMT 19:55 2018 الثلاثاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير فتة حمص حب

GMT 15:29 2018 الثلاثاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير طاجن حمص و سبانخ

GMT 01:09 2018 الإثنين ,24 كانون الأول / ديسمبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير الباذنجان بالحمص

GMT 22:06 2019 الخميس ,15 آب / أغسطس

ألوان النيون لإطلالة عصرية هذا الموسم
لايف ستايلألوان النيون لإطلالة عصرية هذا الموسم

GMT 15:39 2017 الجمعة ,15 أيلول / سبتمبر

رولا يموت في أقوى إطلالة جريئة على البحر

GMT 07:43 2017 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

عبير الأنصاري تؤكد أن ياسمين صبري صاحبة الإطلالة الأحلى

GMT 06:06 2018 الثلاثاء ,09 كانون الثاني / يناير

وفاء عامر تستعد للمشاركة في فيلم "كارما" مع خالد يوسف

GMT 09:14 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

معالم سياحية "ساحرة" وآثار "تراثية" لن تراها إلا في الهند

GMT 04:49 2018 الخميس ,05 إبريل / نيسان

أليسون ستونر تبدو مثيرة في فستان أسود قصير