طريقة إعداد وتحضير لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر

مقادير لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر
- مقادير اللحم :

    لحم غنم : 1 كيلو (هبرة / مقطع مكعبات)
    البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
    الثوم : فص (مفروم)
    زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
    فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
    بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
    ملح : ملعقة كبيرة
    ورق غار : 1 ورقة
    القرفة : عود

- مقادير الصلصة :

    مرق اللحم : كوب
    البصل : 1 حبة (مفروم)
    الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم)
    طماطم : 3 حبات (مفرومة)
    ملح : نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
    سمن : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر

    ضعي اللحم مع زيت الزيتون في قدر الضغط وقلبي حتى يصبح اللحم بنياً.
    أضيفي البصل والثوم والبهارات الحب وورق الغار والقرفة والملح والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 3 دقائق.
    اغمري اللحم بالماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
    صفي اللحم من المرق.
    سخني السمن في قدر غير لاصق وقلبي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
    أضيفي الفلفل الحار والملح واللحم المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.
    أضيفي الطماطم المفرومة والمرق واتركي المزيج لمدة 40 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
    تبلي بالفلفل الأسود وقدميها إلى جانب الأرز المفلفل.

قد يهمك ايضاً:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير شطائر البصل المكرمل

  طريقة إعداد وتحضير الدجاج مع البصل والصنوبر