arablifestyle
آخر تحديث GMT 10:40:52
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 10:40:52
لايف ستايل

الرئيسية

مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج

لايف ستايل

لايف ستايلمقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج

مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج
القاهرة - لايف ستايل

المقادير
رأسان متوسطان من الباذنجان المدعبل
دجاجة وزنها كيلوغرام تقريباً
كوبان من الأرز الأميركي
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزيت والزبدة
زيت لقلي شرائح الباذنجان
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض لفرك لحم الدجاج المسلوق.

طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم (غير رقيقة كثيراً). يرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة ساعة كاملة.
تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجفف بمحارم المطبخ الورقية.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من فائض الزيت.
تسلق الدجاجة وتنظف من الجلد والعظام ثم تقطع إلى قطع صغيرة. تفرك قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وتترك جانباً.
في وعاء آخر، ينقع الأرز في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ثم يصفى ويغسل بالماء البارد ويصفى.
تذوب ملعقتا طعام من الزبدة في قدر ويقلى فيها الأرز لمدة دقيقة كاملة. يضاف بعدها كوبان من مرقة الدجاج مع مزيج التوابل ويطهى الخليط حتى يمتص الأرز كل الماء.
يحضّر وعاء عميق مقاوم لحرارة الفرن له قعر دائري مثل القبّة. تصف شرائح الباذنجان المقلية على جدران الوعاء، ثم تسكب طبقة من الأرز المسلوق وكمية من قطع الدجاج. تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان ومن ثم طبقة من الأرز.
يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق محتوى الوعاء ويغطى سطح الأرز بورقة ألمنيوم ثم يخبز الوعاء في الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء.
يخرج الوعاء من الفرن ويترك جانباً ليرتاح نصف ساعة على أن يغطى بفوطة مطبخ في مكان فاتر.
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم وتوزع فوقه بقية قطع الدجاج. يزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج



GMT 01:05 2018 الجمعة ,14 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير معبوج الباذنجان الحار

GMT 00:58 2018 الجمعة ,14 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير سباجيتي بالباذنجان للرجيم

GMT 17:06 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضيرمكرونة بالخضار

GMT 15:17 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضيرفتة دجاج مع شرائح الباذنجان

GMT 12:28 2018 الأحد ,09 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير سباجيتي بالباذنجان للرجيم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج مقلوبة الباذنجان الشهية بشرائح الدجاج



GMT 09:47 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

موجة اغتصاب في جنوب السودان والضحايا بينهن عجائز وحوامل
لايف ستايلموجة اغتصاب في جنوب السودان والضحايا بينهن عجائز وحوامل

GMT 00:38 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

 أحدث جلسة تصوير للفنانة رانيا يوسف
لايف ستايل أحدث جلسة تصوير للفنانة رانيا يوسف

GMT 01:40 2018 الجمعة ,14 كانون الأول / ديسمبر

أحمد السعدني يكشف حياة والده بعد اعتزال الفن
لايف ستايلأحمد السعدني يكشف حياة والده بعد اعتزال الفن

GMT 19:54 2018 الأربعاء ,12 كانون الأول / ديسمبر

الموز والرمان كوكتيل الصحة الجنسية للرجل
لايف ستايلالموز والرمان كوكتيل الصحة الجنسية للرجل

GMT 09:58 2018 الأربعاء ,12 كانون الأول / ديسمبر

 تعرفي على 7 إطلالات بوهيمية هي موضة شتاء 2019
لايف ستايل تعرفي على 7 إطلالات بوهيمية هي موضة شتاء 2019

GMT 12:52 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

تعرفي علي الماسكات المنزلية لمحاربة التجاعيد
لايف ستايلتعرفي علي الماسكات المنزلية لمحاربة التجاعيد

GMT 12:49 2018 الأربعاء ,03 كانون الثاني / يناير

إطلالة ساحرة للفنانة نيرمين الفقي في الجونة

GMT 09:03 2017 الأحد ,10 كانون الأول / ديسمبر

توأم سوري يختار نانسي عجرم في "ذا فويس كيدز"

GMT 06:06 2018 الثلاثاء ,09 كانون الثاني / يناير

وفاء عامر تستعد للمشاركة في فيلم "كارما" مع خالد يوسف

GMT 10:51 2018 الأحد ,07 كانون الثاني / يناير

ليلى علوي تثير الجدل بتقبيلها للمخرج محمد سامي

GMT 10:56 2017 الخميس ,28 أيلول / سبتمبر

حبيبة كريستيانو رونالدو تفضح "سره" عن طريق الخطأ

GMT 07:43 2017 السبت ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

منة عرفة متوهجة في جلسة تصوير جديدة تكشف تغير ملامحها

GMT 08:17 2016 السبت ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة بيكي جي تتألق في فستان ذهبي مثير

GMT 10:35 2018 الإثنين ,26 آذار/ مارس

ديكورات المجالس العربية تحمل الطابع الشرقي