arablifestyle
آخر تحديث GMT 20:16:35
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 20:16:35
الجمعة 11 تموز / يوليو 2025
لايف ستايل
أخر الأخبار

الرئيسية

طريقة إعداد وتحضير شيخ المحشي بالباذنجان

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد وتحضير شيخ المحشي بالباذنجان

شيخ المحشي بالباذنجان
القاهرة - لايف ستايل

المقادير
- للحشوة :

    لحم مفروم : 250 غراماً
    الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومصفى)
    صنوبر : نصف كوب
    البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
    الثوم : فصّان (مهروس)
    صنوبر : ربع كوب (محمص)
    بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
    بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
    القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
    فلفل أسود : رشّة
    ملح : حسب الرغبة
    الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- للصلصة :

    البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
    الثوم : فصّان (مهروس)
    صلصة طماطم : علبة (400 غم)
    معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
    مرق اللحم : كوب
    سكر : ملعقة صغيرة
    ملح : حسب الرغبة
    فلفل أسود : حسب الرغبة
    الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- الباذنجان : 7 حبات (متوسط الحجم ومقطع شرائح طولية سميكة حوالي 1 سم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير

    اغسلي شرائح الباذنجان جيداً وجففيها.
    في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي.
    اقلي شرائح الباذنجان على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الجانبين حتى تذبل قليلاً.
    ارفعي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
    لتحضير الحشوة: في مقلاة أخرى على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت النباتي، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
    أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
    أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج.
    نكهي بالبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيداً.
    ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الأرز المغسول والصنوبر.
    قلبي المكونات جيداً واتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
    لتحضير الصلصة: في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت النباتي.
    أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
    أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
    أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
    أضيفي مرقة اللحم والسكر والقرفة والملح والفلفل الأسود.
    اتركي الصلصة تغلي ثم خففي النار واتركيها تتسبك قليلاً لمدة 10-15 دقيقة.
    خذي شريحة من الباذنجان المقلي وضعي كمية مناسبة من حشوة اللحم والأرز على طرفها.
    لفي شريحة الباذنجان حول الحشوة على شكل رول أو أسطوانة صغيرة.
    رصي رولات الباذنجان المحشوة في طبق فرن مناسب أو في قدر واسع.
    رصيها بإحكام بجانب بعضها البعض.
    اسكبي صلصة الطماطم فوق رولات الباذنجان المحشوة حتى تغطيها جيداً.
    أدخلي الطبق إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تتسبك الصلصة ويتجانس الطبق.
    قدمي شيخ المحشي بالباذنجان ساخناً.

قد يهمك أيضــــــــــــــا

طريقة إعداد وتحضير لازانيا الباذنجان سهلة وشهية

 

5 أطعمة مسئولة عن التهاب المفاصل أبرزها اللحوم المصنعة والباذنجان

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد وتحضير شيخ المحشي بالباذنجان طريقة إعداد وتحضير شيخ المحشي بالباذنجان



GMT 11:04 2025 الأربعاء ,25 حزيران / يونيو

درّة زروق بإطلالات كاجوال مثالية في صيف 2025

GMT 17:58 2023 الأحد ,17 أيلول / سبتمبر

سبب تعرض الشفاه للاسمرار

GMT 16:27 2020 الإثنين ,17 شباط / فبراير

أزياء عصرية للبنات من ماريتا الحلاني

GMT 17:54 2016 الأربعاء ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد شرائح اللحم وجبنة ستيلتون

GMT 04:40 2017 الثلاثاء ,28 شباط / فبراير

"Villeroy & Boch" تعتمد الأخضر في ديكوراتها الجديدة

GMT 14:41 2016 الجمعة ,28 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد كابتشينو في البيت

GMT 05:34 2020 الإثنين ,06 تموز / يوليو

نصائح عليكِ اتباعها عند غسل الشعر بعد الصبغة

GMT 19:27 2020 الخميس ,14 أيار / مايو

فساتين خطوبة مفتوحة على الساق
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle