الدجاج المشوي في الفرن خفيف وشهي

استمتعي بمذاق الدجاج المشوي الخفيف والخالي من الدهون، مع هذه الطريقة السهلة والسريعة!

المقادير

    2 دجاجة “كل واحدة حوالي 2 كيلو جرام ”
    1 حبة بصل
    2 حبات طماطم كبيرة
    3 فصوص ثوم كبيرة
    1/4 كوب خل
    2 ملعقة سكر
    عصير2 ليمونة
    2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
    1 1/2ملعقة ملح
    1 ملعقة فلفل أسود
    2 ملعقة صغيرة بهارات
    1ملعقة صغيرة زعتر
    1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
    1 فلفل اخضر حار حسب الرغبة

طريقة التحضير

    قومي بغسل الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد .

    ثم قطعي الدجاج طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط .

    إخلطي كل مكونات التتبيلة في محضر الطعام ، وتبلي بها الدجاج بجميع الجوانب
    أتركي في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي الاستخدام .

    تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .

    توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء .

    بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج .

    من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ علي ملمسه طريا .

    ثم سخني قطعة فحم كبيرة حتي الاحمرار وتوضع داخل صينية الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية .تُترك فترة ثم نزيل الغطاء.

    إحضري طبق التقديم وزينيه بالبقدونس ، ثم ضعي عليه الدجاج المشوي 

قد يهمك أيضا:طريقة إعداد وتحضير الدجاج مع البصل والصنوبر

طريقة إعداد وتحضير انشيلادا الدجاج من المطبخ المكسيكي