arablifestyle
آخر تحديث GMT 12:35:36
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 12:35:36
لايف ستايل

الرئيسية

كبّة العدس

لايف ستايل

لايف ستايلكبّة العدس

كبّة العدس
القاهرة - لايف ستايل

صحيح أن اللحم هو مكوّن أساسي للكبّة إلاّ أنه لأسباب عديدة، ظهرت أطباق كبة نباتية عديدة استخدمت مكوّنات مثل العدس والبندورة والطحين وغيرها.

ومن بين هذه الأنواع، كبة العدس التي تشتهر فيها ادلب السورية ويبرع فيها الأرمن في المنطقة وأصبحت تعدّ في المطبخ المشرقي بشكل عام.

مقادير كبة العدس:

كوب عدس أحمر

كوب ونصف ماء

كوب برغل ناعم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كمون

بصلتان متوسطتا الحجم (مفرومتان)

6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

ملعقة كبيرة دبس فليفلة

ملعقة كبيرة دبس بندورة

نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة

فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

نصف باقة بقدونس مفروم

بصل أخضر مفروم حسب الرغبة

عصير ليمون (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

نغسل العدس الأحمر ونصفيه ونضعه في الطنجرة، نضيف الماء والقليل من الزيت النباتي.

نضع العدس على النار حتى ينضج ويبقى معه القليل من الماء.

حين ينضج العدس، نضيف الملح والكمون ونحرك ونضيف البرغل بعد غسله من دون نقعه، نحرّك المزيج من دون نار ونغطّي الطكنجرة ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة إلى 25 دقيقة ونغطيها بمنشفة كي يبقى الخليط ساخناً.

في هذا الوقت، نضع زيت الزيتون في طنجرة أخرى وحين يسخن نضيف البصل ونقلبه على النار حتى يذبل. نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة ونخلط جيداً ثم نطفئ النار ونضيف الفليفلة الحمراء والفلفل الأسود.

نضيف المزيج إلى العدس والبرغل ونخلطه بالملعقة ثم نعجنه باليدين ونضيف عصير الليمون تدريجياً، ثم البقدونس والبصل الأخضر، ونواصل العجن حتى تتماسك الكبّة.

نصنع من العجينة أشكالاً بكفّ اليد كالكبّة النيّة ونضعها في صحن كبير ونزيّن حسب الذوق.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كبّة العدس كبّة العدس



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كبّة العدس كبّة العدس



GMT 02:38 2019 الأحد ,26 أيار / مايو

خاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا
لايف ستايلخاطر يُؤكّد محاربته ملل الكوميديا

GMT 11:16 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النشاط والثقة يسيطران عليك خلال هذا الشهر

GMT 12:55 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

لا تتورط في مشاكل الآخرين ولا تجازف

GMT 15:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النزاعات والخلافات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 14:33 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تواجهك عراقيل لكن الحظ حليفك وتتخطاها بالصبر

GMT 11:51 2017 الثلاثاء ,03 تشرين الأول / أكتوبر

بلقيس فتحي تعلن حقيقة حذف أغنيتها "حقير الشوق" من اليوتيوب