الرئيسية
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
القاهرة - لايف ستايل
المقادير
3 x عدد بيضة (بياض فقط)
2 x معلقة صغيرة ملح
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
2 x عدد باذنجان
1 ½ x كوب نشا
1 ½ x كوب دقيق (منخول)
1 x كوب شعير (بالصودا. بيريل بادرة جدا)
1 x عدد قرنبيط
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
1 x كوب زيت عباد شمس (للتحمير)
1 x معلقة كبيرة شبت (مفروم ناعم)
½ x معلقة صغيرة نعناع مجفف
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
يقشر الباذنجان نصف تقشير ويقطع بسمك 1 سم ثم نرصه على مصفاة ونرشة بالقليل من الملح ونتركه في الشمس حتى ينزل مايته.
يسلق القرنبيط فى ماء مغلى وقليل من الكمون ويقسم لزهيرات صغيرة.
نعمل الخلطة (المخيض): يُخفق البياض مع الملح جيدًا ثم تضاف صودا الشعير والسكر ويُضربا جيدًا. يضاف خليط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل والنعناع والخضرة ويخلط الخليط بخفة وليس كثيرًا .
يُسخن الزيت النباتي للتحمير.
تغلف كل قطعة من الخضار في الدقيق الاضافي ثم تُغلف بالخلطة (المخيض) جيدًا وبسرعة تُنقل الى الزيت الساخن , تُكرر العملية بدون ان تتكدس المقلاة ( بالتدريج )
تُحمر على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق او حتى تصبح ذهبية وتصفى في مصفاة سلك ضيقة ثم على ورق المطبخ.
تقدم ساخنة على فرشة من البقدونس مع العيش البلدي الطازج وسلطة الطحينة.
قد يهمك أيضا:
- الأربعاء ,18 حزيران / يونيو GMT 10:07 2025 طريقة إعداد وتحضير كفتة اللحمة بالرز البرياني بخطوات سهلة
- الأربعاء ,18 حزيران / يونيو GMT 10:07 2025 طريقة إعداد وتحضير الدجاج بالعسل والسمسم لوجبة غداء خفيفة وشهية
GMT 10:07 2025 الأربعاء ,18 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير الكباب الحلبي
GMT 10:07 2025 الأربعاء ,18 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير اللحم المشوي على الطريقة الشرقية
GMT 10:07 2025 الأربعاء ,18 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضيرثريد اللحم بالخضار
GMT 10:07 2025 الأربعاء ,18 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير كفتة اللحمة بالرز البرياني بخطوات سهلةGMT 10:07 2025 الأربعاء ,18 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير الدجاج بالعسل والسمسم لوجبة غداء خفيفة وشهية
أمينة خليل تتألق في الدراما المصرية وتُكرم في مهرجان كان بعد مسيرة درامية حافلة بقضايا المرأة والأداء العميق
القاهرة - لايف ستايل
خطواتٌ مدروسة، واختيارت مميزة، وقضايا جريئة، وأداءٌ عميق، واحتفاء نقدي وجماهيري، تلك هي الأسس التي تتبعها الفننانة أمينة خليل في الدراما المصرية، خلال السنوات الأخيرة، نجحت من خلالها في وضع اسمها ضمن نجمات الصف ا...المزيدكيت ميدلتون تُكرم الأميرة ديانا والملكة إليزابيث أثناء استقبالها الرئيس الفرنسي في زيارته لبريطانيا
لندن - لايف ستايل
دائماً ما تُعد كيت ميدلتون رمزاً للأناقة الملكية، وتتعمد أن تجمع بين البساطة والرقي في إطلالاتها؛ سواء كانت إطلالة عصرية في جولاتها الملكية، أو التي تعتمدها في المناسبات الملكية رفيعة المستوى. وكان لاستقبالها مع ...المزيدألوان خريف وشتاء 2025 2026 تمزج الجرأة بالنعومة وتؤكد أن الأناقة لا تعرف فصولًا
القاهرة - لايف ستايل
تبارت دور الأزياء العالمية خلال اليومين الأول والثاني من أسبوع الهوت كوتور في باريس في إظهار براعتها الفنية، ليس فقط فيما يخص القصات ولكن في اختيار لوحة ألوان غنية، ضمت مختلف النغمات سواء الباستيلية الهادئة والزا...المزيدجدل حول بيع نانسي عجرم لأغنية أخاصمك آه والكاتب يهدد باللجوء إلى القضاء
القاهرة - لايف ستايل
فاجأ الشاعر الغنائي فوزي إبراهيم الجمهور بمنشور غريب تحدث فيه عن إقدام الفنانة نانسي عجرم على بيع أغنيتها "أخاصمك آه" لإحدي الشركات، مشدداً على أنه يعتزم مقاضاتها لحماية حقوقه في وقت قريب. وعبر الكاتب المصري ...المزيدقائد الطائرة الهندية المنكوبة ترك القيادة لمساعده قبل الاقلاع وتحدث بكلمات غامضة
نيودلهي - لايف ستايل
كشفت بيانات الصندوقين الأسودين في الطائرة الهندية المنكوبة والتي تحطمت في شمال شرقي البلاد في 12 حزيران/يونيو، أن قائد الطائرة ترك القيادة لمساعده قبل الإقلاع، ثم تحدث بكلمات وصفت بـ"الغامضة". وقال القائد سمي...المزيددراسة ألمانية تؤكد أن توقيت تناول السعرات وفق الساعة البيولوجية يعزز الأيض ويقي من السكري والسمنة
برلين - لايف ستايل
أكدت دراسة ألمانية جديدة أهمية مزامنة السعرات الحرارية اليومية مع الإيقاع اليومي لتحسين عملية الأيض، والحماية من داء السكري من النوع الثاني والسمنة. ولاتزال العلاقة بين تناول الطعام والساعة البيولوجية الداخلية، ...المزيدGMT 13:27 2020 الإثنين ,13 كانون الثاني / يناير
8 وجهات مميزة لإضافتها إلى قائمة أمنياتك للزيارة و المغامرة
GMT 10:03 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
شؤونك المالية والمادية تسير بشكل حسن
GMT 12:44 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الدلو" في كانون الأول 2019
GMT 11:57 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر
تواجهك أمور صعبة في العمل
GMT 16:48 2020 الأربعاء ,24 حزيران / يونيو
وزير السياحة المصرية يؤكّد أنّ الخسائر 3 مليارات دولار منذ أزمة كورونا
GMT 17:18 2018 الجمعة ,28 أيلول / سبتمبر
الموز يساعد الجسم في التعافي من آثار النيكوتين
GMT 20:33 2018 الخميس ,27 أيلول / سبتمبر
طريقة إعداد صينية ستيك اللحم بخليط الاجبان
GMT 15:26 2017 الأحد ,10 أيلول / سبتمبر
صور زوجة باسم ياخور تجتاح "مواقع التواصل الإجتماعي"
GMT 12:55 2016 الخميس ,08 كانون الأول / ديسمبر
أهم نصائح للعثور على شريك العمر المثالي
GMT 13:07 2017 السبت ,18 آذار/ مارس
يورجن دورينغ يوضح كواليس اختيار الأزياء في "المتسوق الشخصي"
GMT 02:20 2017 الإثنين ,30 كانون الثاني / يناير
طريقة اعداد الكريب بالدجاج
GMT 08:09 2023 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر
أفضل العطور للرجال في عام 2023
GMT 19:00 2020 الإثنين ,20 إبريل / نيسان
مي سليم تهنئ جمهورها بقرب حلول شهر رمضان
GMT 19:39 2020 الأحد ,08 آذار/ مارس
آسر ياسين يؤجل «الشايب» بسبب «100 وش»
GMT 12:23 2020 السبت ,04 كانون الثاني / يناير
تعرف على أبرز إنجازات قطاع السياحة المصري في 2019
GMT 21:42 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر
دراسة تؤكد أن الحمية الغذائية تصيب بالإحباط والشعور بالوحدة
GMT 20:45 2019 الإثنين ,16 كانون الأول / ديسمبر
تعرف علي أهم الأعشاب التي تحارب الصداع و جيوب الأنفية
GMT 06:33 2019 الأربعاء ,24 تموز / يوليو
نجوى كرم تُجري تعديلًا على فستانها حتى تظهر بإطلالة محتشمة في السعودية
GMT 13:42 2019 الإثنين ,08 تموز / يوليو
ياسمين علي تحيي حفلًا غنائيًا في جامعة مصر
GMT 11:10 2019 الأحد ,16 حزيران / يونيو
بريطانيا تُدمّر أكبر مخزون عالمي لعينات "فيروس الطاعون البقري"
GMT 07:39 2018 الأربعاء ,04 تموز / يوليو
الممثلة بينيلوبي كروز تتألق بفستان وردي مثير جذب الأنظار
GMT 07:42 2018 الثلاثاء ,15 أيار / مايو
أحذية "إسبدريل" من "شانيل" تتصدر عمليات البحث على "غوغل"
GMT 14:58 2018 الخميس ,01 آذار/ مارس
تفاصيل علاقة كاظم الساهر بالفتاة التونسية وحقيقة زواجه منها
GMT 13:36 2018 الخميس ,15 شباط / فبراير
فيكتوريا بيكهام تعتمد على الأزياء البرّاقة في أحدث مجموعاتها
GMT 14:48 2017 الأحد ,22 كانون الثاني / يناير
8 إرشادات لمعالجة طفلكِ من الكوابيس والمشاكل والخوف
GMT 18:17 2017 السبت ,04 آذار/ مارس
الحلول السريعة لعلاج مشكلة تقشف الأنف بعد الأنفلونزا
GMT 07:21 2016 الإثنين ,10 تشرين الأول / أكتوبر
الفلفل الأحمر وفوائده العديدة على الصحة العامة
GMT 09:16 2017 الجمعة ,30 حزيران / يونيو
تمتع بمغامرة السير فوق المياه داخل منتجع ساندالز غراندي
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك