السلمون ينشط المخ ويزيد من معدلات الذكاء

قدمت خبيرة الأغذية في لندن، كاساندرا بارنز، قائمة بالأطعمة التي تساعد على تنشيط خلايا المخ، وتعزيز القدرة على الانتباه والتركيز، وزيادة معدلات الذكاء، بعيدًا عن الاعتماد على شراء المكملات الغذائية.

وتمثلت قائمة الأطعمة كما عرضتها كاساندرا بارنز:

 السلمون :

السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تُعرف اختصارًا باسم " دي أتش أيه DHA"، التي تعتبر الحمض الدهني الأساسي في الجهاز العصبي. وتساعد تلك الأحماض على حماية الدماغ من الأمراض. وأشار بعض الباحثين السويسريين إلى أن تناول السلمون الغني بالأوميغا 3 يرفع معدلات الذكاء وينشط الذاكرة، ويعزز القدرة على التعلم.

ويساعد السلمون على تقوية الجهاز العصبي، وتنشيط خلايا المخ نظرًا لاحتوائه على فيتامين بي12. وهو غني أيضًا بالبروتينات التي تعتبر العنصر الأساسي في تكوين الناقلات العصبية والمواد الكيمائية الأخرى في الدماغ. وأوضحت، بارنز، أن السلمون هو "طعام العقل الخارق".

بذور اليقطين "اللب الأبيض":

تُعدّ بذور اليقطين أحد أفضل المصادر الطبيعية للزنك، الذي يساعد على تعزيز الوظائف الإدراكية والقدرة على التفكير والتعلم. وهو غني بالماغنسيوم، الذي يساعد في نقل الإشارات العصبية في جميع أنحاء الجسم من وإلى الدماغ، كما يحتوي على البروتين والأحماض الدهنية الضرورية للجهاز العصبي.

   البيض:

للبيض فوائد شتى خاصة بالدماغ، لذا فهو من الأغذية الرائعة. والصفار غني بمادة الكولين وهي من المواد الأساسية المغذية للجسم، وتنتمي إلى مجموعة الفيتامينات، وضرورية في تكوين غلاف المايلين، الذي يحيط بالألياف العصبية لحمايتها. ويعمل على تكوين الأستيل العصبي، الذي يعزز القدرة على التعلم وينشط الذاكرة. ويُعدّ البيض أحد المصادر الهامة للفيتامينات والحديد؛ إذ يساعد على حماية الجهاز العصبي ويعزز القدرة الإدراكية.

  الأعشاب البحرية :

يعتبر من أحد الأطباق الرئيسية في اليابان، وهو طبق مشهور باحتوائه على المعادن المفيدة للجسم، خاصة اليود. ويؤدي اليو، كما هو الحال مع الماغنسيوم، دورًا حيويًا في حماية الجهاز العصبي والدماغ، وهو كالزنك يعزز القدرة الإدراكية. وتشير بارنز إلى أن الأعشاب البحرية لذيذة ويجب أن يتضمنها الريجيم.

الشوكولاتة الداكنة:

الشوكولاتة الداكنة قد تكون طعامًا مفيدًا للدماغ. فهي تتميز باحتوائها على كمية كبيرة نسبيًا من الكاكاو الغني بالفلافونويد، والذي يأتي من بذور شجرة الكاكاو، وهي واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة. وأكدت دراسات عديدة أن بذور شجرة الكاكاو، تعمل على الوقاية من مرض الزهايمر. ويُعدّ الكاكاو غنيًا بمعادن عديدة، مثل الحديد والزنك والماغنسيوم، والتي تساعد على حماية الجهاز العصبي والدماغ. وحذّرت بارنز من تناول الشكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، لأنها تسبب أضرارًا، مشيرة إلى أن تناول الشوكولاتة الغنية ببذور الكاكاو-على الأقل 70%-مفيدة للغاية، وللحصول على أقصى فائدة يجب تناول الشوكولاتة المصنوعة من الكاكاو الخام.

 التوت :

وأشارت الدراسات إلى أن تناول التوت، يكون مفيدًا للدماغ بشكل خاص، ويساعد على حماية الدماغ في سن الشيخوخة، ويحتوي التوت على الفلافونويد، وعلى مضادات للأكسدة والالتهابات التي تسبب تلفًا في الدماغ.  وأجرى فريق من الباحثين في مستشفى بريغهام ومستشفى النساء في بوسطن، دراسة أكدت أن تناول التوت يكفي لتأخر شيخوخة المخ بفترة تزيد عن ثلاثة أعوام.