arablifestyle
آخر تحديث GMT 21:32:59
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 21:32:59
لايف ستايل

الرئيسية

بعد انخفاض الامدادات القبرصية في بريطانيا

سيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن

لايف ستايل

لايف ستايلسيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن

السيدة رزان السوس
لندن ـ كاتيا حداد

يأمل اللاجئون السوريون الذين فروا من الحرب والإرهاب من أجل حياة جديدة في بريطانيا، أن يتمكنوا من رد الجميل للدولة المضيفة، من خلال المساعدة في إنهاء نقص إنتاج جبن الحلوم، وإن إمدادات الجبن القبرصي تنخفض في بريطانيا بشكل سريع، ويمكن إنتاج الجبن من خليط من حليب الماعز والغنم. لذا قرّرت رزان السوس وزوجها رغيد، وهما لاجئان سوريان، إصدار نسختهم الخاصة من جبن الحلوم عندما لم يكن بإمكانهما الحصول عليها من أي مصدر في مسقط رأسهما الجديد في هيدرسفيلد.
سيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن

وفرت رزان، 35 عامًا، وراجيد ، 53 عامًا، من الحرب في سورية مع أطفالهم الثلاثة في عام 2012 ،و بدأوا أولًا في صنع "الجبن المقلي" الذي يشبه طعم الحلوم ، في منزلهما في غرب يوركشاير. وحصلت رزان على الفكرة بعد أن كافحت للعثور على الأطعمة التي كانت تشتهيها على رفوف المتاجر المحلية بعد هروبها.
سيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن

وقالت "لم أتمكن من العثور على الحلوم في هيدرسفيلد ، لذلك فكرت ، لماذا لا اصنعها بنفسي؟" وأضافت "لقد بدأت التجريب في المنزل. ثم حصلنا على قرض بقيمة ،2500 جنيه إسترليني لصنعها  تجاريًا.و كان أول مقر لي عبارة عن متجر دجاج مقلي، وكنا هناك لمدة ثلاث سنوات، و"الناس يحبون أكل الجبن لدينا."

وفي الوقت الجاري، تأكل بريطانيا الحلوم أكثر من أي دولة أخرى خارج قبرص. وقد أثبتت الجبنة ، التي تباع بسعر 3.50 جنيه إسترليني عبر الإنترنت، نجاحها من خلال الفوز بالكثير من الجوائز ، بما في ذلك جائزة الجبن العالمية لعام 2016. وقالت رزان "أعتقد أن الناس يحبون أننا محليون"، وأضافت "نحن نصنع الكثير من الأجبان المختلفة الآن".

وينتج الزوجان حالياً 2500 قطعة من الجبن المقدد كل أسبوع. ومع ذلك ، تقول رزان "إن هذا ليس كافيًا بعد الآن ، كما أنها لاحظت زيادة في الطلبات منذ النقص في قبرص. ومن الطبيعي أن نكون مشغولين للغاية وهذا جيد. لدينا خطط مستقبلية". ويقوم الزوجان بصناعة الجبن لمحاولة الحصول على جبن ناعم وجيد على رفوف السوبر ماركت لأول مرة.

وأضافت رزان: "لقد كنا نتحدث إلى السوبر ماركت ونقوم بالتدريب والوثائق، وهناك الكثير للقيام به - علينا أن نتأكد من أن الجبن يمكن جيد ومطابق  للمعايير العالية. ولدينا الان جبن يوركشاير مصنوع من مكونات محلية بطريقة قديمة أصيلة. نحن نستخدم حليب البقر ، والنكهة لا تزال لطيفة للغاية".

وتابعت رزان "لقد نمونا بنسبة 45 في المائة على أساس سنوي منذ بدأنا. انه جيد. لكننا لا نستطيع مجاراة جميع الطلبات - علينا أن ننمو. ومرت العائلة برحلة شاقة من سورية إلى يوركشاير ، ، تقول رزان إن أسرتها سرعان ما استقرت وحصلت على الكثير من الدعم من المجتمع. وقالت: "لم يكن من السهل التحرك ، لكن الناس ساعدوا أعمالنا". لا أعتقد أن الثقافة هنا مختلفة جدا عن دمشق - فالناس يحبون التراث والطعام والمجتمعات."

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن سيدة سورية وزوجها ينتجان الجبن الحلوم بنفسهما في لندن



GMT 22:46 2019 الإثنين ,09 كانون الأول / ديسمبر

القبض على شاب وفتاة داخل سيارة في الكويت
لايف ستايلالقبض على شاب وفتاة داخل سيارة في الكويت

GMT 20:58 2019 الثلاثاء ,10 كانون الأول / ديسمبر

إطلالات سواريه من وحي نادين نسيب نجيم
لايف ستايلإطلالات سواريه من وحي نادين نسيب نجيم

GMT 07:52 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

مصطفى تؤكد أنها تفضل البطولة الجماعية
لايف ستايلمصطفى تؤكد أنها تفضل البطولة الجماعية

GMT 09:57 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

اقتربي من زوجك بهذه الصفات
لايف ستايلاقتربي من زوجك بهذه الصفات

GMT 20:39 2019 الثلاثاء ,10 كانون الأول / ديسمبر

أجمل إطلالات كايا جربر في عام 2020
لايف ستايلأجمل إطلالات كايا جربر في عام 2020

GMT 07:42 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

الجسمي يُؤكّد أموره الخاصّة لا تعني الناس
لايف ستايلالجسمي يُؤكّد أموره الخاصّة لا تعني الناس

GMT 16:03 2019 الإثنين ,09 كانون الأول / ديسمبر

دواء من شانه أن يحمي من الإصابة بمرض الإيدز
لايف ستايلدواء من شانه أن يحمي من الإصابة بمرض الإيدز

GMT 11:13 2019 الخميس ,05 كانون الأول / ديسمبر

شرم الشيخ تستضيف المؤتمر العاشر للسياحة و الضيافة
لايف ستايلشرم الشيخ تستضيف المؤتمر العاشر للسياحة و الضيافة

GMT 08:12 2019 الثلاثاء ,17 أيلول / سبتمبر

درجات ألوان دهان 2019 لمنزل عصري ومميز

GMT 00:46 2017 الثلاثاء ,07 آذار/ مارس

15 معلومة تجعل الجنس الفموي ممتعاً لكِ ولزوجك

GMT 13:18 2019 الأربعاء ,11 أيلول / سبتمبر

٥ أوضاع جنسية عليك تجربتها مع زوجك

GMT 13:12 2018 الخميس ,11 كانون الثاني / يناير

رتيبة الحفني توضّح الفرق بين الغناء الشرقي والغربي 

GMT 19:12 2018 الخميس ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

المهندس سيف أبو النجا يحضر جنازة الإعلامي حمدي قنديل

GMT 08:22 2018 الأربعاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

تصاميم خارجية وداخلية لـ"فلل" فخمة تخطف الأنظار

GMT 06:20 2018 الجمعة ,24 آب / أغسطس

أيتن عامر تكشف عن شخصيتها في فيلم "بيكيا"

GMT 12:24 2018 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير

تعليق الصور الفوتوغرافية على الحائط يعتبر فكرة مميزة

GMT 09:19 2017 السبت ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة علا غانم تفاجئ جمهورها بأول صور لزوجها

GMT 05:39 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

منذر رياحنة يتحدث عن العودة إلى خشبة المسرح

GMT 05:33 2019 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر

كريم عبد العزيز يكشف عن جديده الفني

GMT 15:00 2019 السبت ,26 تشرين الأول / أكتوبر

أوكا و مي كساب يحتفلان بمولودهما الجديد

GMT 05:31 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس

إعتمد الليونة في التعامل مع الآخرين

GMT 22:06 2019 الأربعاء ,13 شباط / فبراير

نصائح بسيطة لإطلالة مناسبة وجذابة لعيد الحب

GMT 07:41 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

ملكة إسبانيا تخطف الأنظار بمعطف شتوي بنقشة جلد الفهد

GMT 14:29 2019 الثلاثاء ,29 كانون الثاني / يناير

حيل مكياج بسيطة تجعل شفتيك أصغر حجماً

GMT 10:14 2018 الخميس ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

أفضل أنواع الأحذية المُفضَّلة لدى مُدوّنة الموضة "آسيا"