arablifestyle
آخر تحديث GMT 09:20:57
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 09:20:57
لايف ستايل

الرئيسية

البطاطا لها فوائدها ومحاذير في استخدام البعض منها

لايف ستايل

لايف ستايلالبطاطا لها فوائدها ومحاذير في استخدام البعض منها

البطاطا
القاهرة - لايف ستايل

هل تعلم ان هناك نوع من البطاطا يسمى ,La Bonnotte , وهي أحد أغلى أنواع الأطعمة في العالم تأتي في المرتبة الخامسة في قائمة أغلى أنواع الأطعمة بعد الزعفران , البندق , الكافيار ,و الكمأة البيضاء ,ولا تقدم إلا في أغلى و أفخم المطاعم و الفنادق ويكون سعر الكيلوغرام منها 700 دولار امريكي, وتزرع في احد الجزر الفرنسية وتسمد بالطحالب ويكون طعمها مالح ولذيذ.

على الرغم من أن البطاطا التي تزرع في أنحاء العالم تتبع نوعاً نباتياً واحداً فحسب هو Solanum tuberosum، فانه يوجد منها آلاف الأصناف التي تختلف عن بعضها من حيث الحجم ,الشكل ,اللون ,القوام ,خصائص الطهي ,الطعم والفوائد الصحيه ايضا.

ونقدم فيما يلي بعض اسمائها

• أتاهوالبا صنف يزرع في البيرو، ويتميز بإنتاجيته المرتفعة وجودته للخبز والقلي.

• نيكولا صنف هولندي يزرع على نطاق واسع، صالح للسلق كما أنه جيد لإعداد السلطات

• راسيت بيربانك هو البطاطا امريكي، وهو ممتاز للخبز وإعداد شرائح البطاطا المقلية-الشيبس-

• توبيرا يزرع في أفريقيا. وهو ذو لبّ أبيض وقشرة وردية اللون.

الاجزاء المستعملة في البطاطا : الثمرة التي تكون تحت الأرض وهي جذر النبتة وتكون على شكل درنات,تاريخيا جلبت البطاطا من أمريكيا بعد اكتشافها .
ما هو تركيب البطاطس؟ اغلبها مكون من الماء ومن ثم النشا وبروتين وأيضا مواد شبه زلاليه اضافه للأملاح المعدنية, تحتوي أيضا على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة بسيطة , يفضل طبخ البطاطا بقشرها عن طريق البخار ,السلق او شوي بالفرن ،وذلك لأن الطبقة التي تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الأملاح المختلفة . و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتها الغذائية .

يجب إزالة أجزاء البطاطا الخضراء اللون و البراعم التي تنبت جديداً من سطح البطاطا لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine ومن أعراض التسمم بالسولانين :تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، اهمها الغثيان ,الاسهال, القيء ,الصداع ,الهلوسة ,الشلل ,ويمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم لذلك عليكم تجنب شراء البطاطا ذات اللون الاخضر.

استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء ممتاز يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي مثل قرحه المعده، ويفضل استعمال البطاطا المطبوخه سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الطازج الذي يمتص حامض المعدة , ويرسب طبقة من النشا على القروح فتحميها من الحامض او اي جراثيم تكون في المعده .

2. كمدر للبول فيساعد على تفتيت الحصى ويطرد الرمل من الكلى والمثانه ولذلك يفضل شرب العصير الطازج بمعدل نصف كوب مرتين في اليوم .

3. يلطف تهيج القولون العصبي ويفضل شرب العصير ممزوج مع اللبن لهذا الغرض بمعدل كوب صباحا واخر مساء اضافه الى اكل البطاطا مسلوقه بدون اضافه الثوم اليها.
4. تعمل كمقوي للأعصاب لانها تحتوي من فيتامين B complex لكن تذكر ان القشره تحتوي اكبر قدر منه فلا تهدرها بالتقشير.

5. خارجيا توضع على الوجه او الجسم وتستخدم في معالجة البثور-الدمامل- الملتهبة كما انها تشد البشره.

6. مزيل للألم حيث يستخدم عصير البطاطا في تلطيف حروق الجلد و ضربات الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .

7. تعمل البطاطا على ازاله المغص والنفخة في البطن ويفضل أخذها مسلوقة ومهروسة مع الكمون.

 

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

البطاطا لها فوائدها ومحاذير في استخدام البعض منها البطاطا لها فوائدها ومحاذير في استخدام البعض منها



GMT 11:34 2018 الجمعة ,07 أيلول / سبتمبر

فوائد البطاطا تساعد على حماية القرنية

GMT 07:34 2017 السبت ,23 كانون الأول / ديسمبر

فوائد الخضراوات التي يجب أن لا تفارق مطبخك في الخريف

GMT 10:07 2017 الجمعة ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

فوائد مذهلة للبطاطا الحلوة في رمضان اكتشفيها

GMT 21:08 2017 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر

فوائد الخضراوات التي يجب أن لا تفارق مطبخك في الخريف

GMT 06:54 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

مقطع فيديو منشور يكشف التحرش بفتاة داخل مول في الكويت
لايف ستايلمقطع فيديو منشور يكشف التحرش بفتاة داخل مول في الكويت

GMT 05:55 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

الحلاني يؤكد الأرقام لا تصنع النجومية
لايف ستايلالحلاني يؤكد الأرقام لا تصنع النجومية

GMT 19:10 2019 الجمعة ,04 تشرين الأول / أكتوبر

ما هي مناطق الإثارة لدى الرجل؟
لايف ستايلما هي مناطق الإثارة لدى الرجل؟

GMT 17:04 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

رئيس طيران الإمارات يستبعد تسلم بوينج 777إكس خلال 2020
لايف ستايلرئيس طيران الإمارات يستبعد تسلم بوينج 777إكس خلال 2020

GMT 18:01 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

أبرز صيحات الموضة من أسبوع الموضة في باريس
لايف ستايلأبرز صيحات الموضة من أسبوع الموضة في باريس

GMT 06:31 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

لهذه الأسباب تجنبي وضع المكياج أثناء ممارسة الرياضة
لايف ستايللهذه الأسباب تجنبي وضع المكياج أثناء ممارسة الرياضة

GMT 11:10 2019 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر

داليا البحيري تنشر صورة قديمة لها مع والدتها

GMT 18:49 2018 الأحد ,14 كانون الثاني / يناير

الفنانة آشواريا راي تلبس فستانًا من دار إيلي صعب

GMT 08:56 2018 الثلاثاء ,18 أيلول / سبتمبر

جيلان تُؤكّد أنّ فيلم "الكويسين" أرهقها بشكل كبير

GMT 06:29 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

طرح ألبوم فارس كرم مع "روتانا" الشهر المقبل

GMT 12:42 2017 الإثنين ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

فيلم "Geostorm" يقترب من حاجز 140 مليون دولار

GMT 12:59 2017 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

حادثة اغتصاب جماعي لفتاة تهز محافظة المثنى في العراق

GMT 14:24 2019 الثلاثاء ,06 آب / أغسطس

منة شلبي تروج لـ خيال مآتة بهذه الطريقة

GMT 00:23 2016 الأحد ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على شخصيتك من نوع عطرك المفضل

GMT 21:18 2016 الإثنين ,26 كانون الأول / ديسمبر

طريقة اعداد سلطة لسان العصفور و أفوكادو لذيذة و رائعة