arablifestyle
آخر تحديث GMT 20:14:28
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 20:14:28
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة عمل كرابيج حلب

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة عمل كرابيج حلب

كرابيج حلب
القاهره-لايف استايل


من الحلويّات الشرقيّة، وانطلقت من المطبخ الشامي، وتُعرف بأنّها من الحلويات التي تعتمد على القطر (الشيرة) في تحضيرها، وهو من المكوّنات الأساسية فيها، إلى جانب الطحين والبيض. في هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير كرابيج حلب.


كرابيج حلب محشية
المكوّنات
كوبان وربع من السّميد.
كوب وربع من الدّقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السّمسم.
ثلاثة أرباع كوب من السمن.
ربع كوب من الماء.
ربع كوب من الحليب.
الحشوة

كوب من السكّر.
كوب من جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
مكسّرات مفرومة.
قرفة وقرنفل.

طريقة التّحضير

اخلطي جميع المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
أضيفي بعد ذلك كلّاً من الزّيت والسّمن.
اعجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
أضيفي الحليب والماء تدريجيّاً إلى أن تحصلي على عجين متجانس ومتناسق.
اتركي العجين الّذي قمت بصنعه حتّى يرتاح لمدّة ساعة.
قسمي العجين إلى كرات متوسّطة الحجم
اخلطي جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض.
احشي الكرات بمكوّنات الحشوة، ثمّ اقفليها، اخبزيها في فرن درجة حرارته 180م إلى أن تنضج.
زيّنيها بسكّر البودرة وقدّميها.

كرابيج حلب بالشمّر واليانسون
المكوّنات
كوبٌ من الطّحين.
كوبان من السّميد.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصّوديوم.
كوب من القطر السميك.
نصف ملعقة فانيلا.
نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
نصف ملعقة كبيرة من الشّومر.
نصف كوب من الزّيت.

طريقة التّحضير

اخلطي كلٍّاً من السّميد والطّحين والشّومر واليانسون وبيكربونات الصوديوم والفانيلا، ثمّ أضيفي إليهم الزّيت، واخلطيهم بشكلٍ جيّد، ثمّ أضيفي البيض للمكوّنات.
أضيفي الماء إلى المكوّنات حتّى تصبح العجينة طريّة وليّنة، ثمّ قسّمي العجينة الطريّة إلى عدد من الكرات الصغيرة، وافردي كلّ كرة من الكرات على منخل أو شبك مناسب.
لفي الكرات على شكل أسطوانات.
بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لديك، اقلي الحبات في زيتٍ غزير.
أزيليها من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
غمّسي كلّ أسطوانة من الأسطوانات بالقطر، ثم قدّميها ساخنةً.
كرابيج حلب سريع
المكونات
كيلو من الطحين.
كوب من الزيت.
كوبان من الماء.
رشة من الفانيلا.
قطر جاهز.
زيت للقلي.

طريقه التحضير
اخلطي الطحين بعد نخله جيداً، والزيت والفانيلا والماء جيداً حتى تحصلي على عجينه ليّنة ورخوة.
ضعي العجين في كيس الحلواني وابدئي بتشكيلها ويفضل أن يكون في أسفل الكيس قمع على شكل نجمة، ثم اسكبي في الزيت الساخن مباشرة خطوطاً طويلة ثم قصيها.
اقليها في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ويفضل أن يكون ساخناً مسبقاً حتى لا يمتص الزيت.
ضعي الكرابيج فور خروجها من الزيت في القطر البارد وقلبيها حتى تتغطى جيداً، ثم قدميها مباشرة كي لا تفقد قرمشتها.

القطر (الشيرة )
المكونات
كوب ونصف من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير
اسكبي السكر والماء في قدر على النار وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، ثم أضيفي عصير الليمون.
اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد.
أطفئي النار عن القطر، وأضيفي ماء الورد وماء الزهر أو أية مطيبات أخرى اتركيه جانباً حتى يبرد لحين الاستخدام.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل كرابيج حلب طريقة عمل كرابيج حلب



GMT 20:28 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل حلويات هندية

GMT 19:59 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل كعك العيد بالسميد

GMT 22:31 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

GMT 22:00 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل حلى الكاسات

GMT 13:55 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل كاتو النسكافيه

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل كرابيج حلب طريقة عمل كرابيج حلب



GMT 20:52 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنانة البنانية نجوى كرم في إطلالة جذابة باللون الأسود
لايف ستايلالفنانة البنانية نجوى كرم في إطلالة جذابة باللون الأسود

GMT 10:20 2018 الخميس ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

نهال عنبر تؤكّد أن"كلام ستات" يختلف عن "نفسنه"
لايف ستايلنهال عنبر تؤكّد أن"كلام ستات" يختلف عن "نفسنه"

GMT 17:53 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

8 أسباب وراء عدم رغبة الزوج في العلاقة الجنسية
لايف ستايل8 أسباب وراء عدم رغبة الزوج في العلاقة الجنسية

GMT 21:08 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

"الخلخال" صيحة جديدة في عالم الموضة تزيدك أنوثة
لايف ستايل"الخلخال" صيحة جديدة في عالم الموضة تزيدك أنوثة

GMT 07:16 2018 الثلاثاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفى على 4 زيوت طبيعية تجعل شعرك يطول بجنون
لايف ستايلتعرفى على 4 زيوت طبيعية تجعل شعرك يطول بجنون

GMT 10:02 2017 الجمعة ,06 تشرين الأول / أكتوبر

مذيعة قناة "الحدث" تظهر مضروبة على الهواء لتدين زوجها

GMT 10:42 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

نجوم مسرح مصر يحتفلون بزواج صديقتهم ويزو في القاهرة

GMT 02:41 2017 الخميس ,28 كانون الأول / ديسمبر

كارمن سليمان تظهر في جلسة تصوير جديدة مع زوجها

GMT 11:38 2017 الإثنين ,09 تشرين الأول / أكتوبر

رانيا يوسف تكشف عن تصميماتها الجديدة "قصاقيص"

GMT 16:16 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

الفنانة مي عمر تحذف صورة لها من "انستغرام" بسبب "الحمل"

GMT 13:49 2017 الثلاثاء ,24 تشرين الأول / أكتوبر

صورة للفنانة حنان ترك على "فيسبوك" تستفز جمهورها

GMT 08:48 2017 الأربعاء ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

"المرأة الأكثر شرًا" في أستراليا مدانة في جريمة سرقة

GMT 12:45 2017 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

فندق أنابيب الصرف في النمسا لمفضلي الغرابة والاختلاف