arablifestyle
آخر تحديث GMT 20:10:48
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 20:10:48
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة صنع السوفلي

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة صنع السوفلي

طبق التقديم السوفلي
القاهرة-لايف ستايل

طريقة صنع
السوفلي من الأطباق الشهية ذات الأصول الجزائرية، ولكنها انتشرت فيما بعد إلى جميع الدول العربية. وما يميز طبق السوفلي هو توافر جميع مقاديره في المطبخ العربي، وأنّ ربات البيوت في الجزائر يكثرن من تحضير طبق السوفلي في شهر رمضان أكثر من غيره من الأشهر كونه طبقاً مغذياً، وغنياً بالعديد من القيم الغذائية، ويوضع بجانب الأطباق الرمضانية الأخرى على وجبة الإفطار

مقادير السوفلي
كيلو غرام من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
بيضة واحدة.
خمس حبات من الطماطم.
حبتان من البصل ذو الحجم المتوسط.
عشرة فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
250 غرام من الزبدة.
رشة فلفل أحمر.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
قطرة واحدة من عصير الليمون.
جبنة موزريلا مبشورة.
250 غرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ربع كوب من الزيتون المقطع شرائح.

طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من: الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، ومن ثم نضيف الزبدة المُذابة، ونحرك المقادير جيداً حتى تمتزج، بعدها نضيف البيضة والماء الدافئ، ونعجن الخليط باستخدام اليدين إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
نغلف العجينة الناتجة بكيس نايلون ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة لكي تختمر.
نبدأ بتحضير الحشوة فنضع حبات الطماطم في قدر على نار متوسطة، ومن ثم نضيف عليها بصلة واحدة مفرومة ناعماً، وفصوص الثوم، ورشة الفلفل الأسود، والزعتر الجاف، ونُحرك المزيج جيداً ومن ثم نتركه على النار إلى أن تتكون صلصة.
نضع الزيت النباتي في مقلاة مع حبة البصل ونُقلب البصل إلى أن يصبح لونه بنياً مائلاً إلى الذهبي، ومن ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه مع البصل، بعدها نضيف الفلفل الأسود، والملح، وقطرة عصير الليمون، ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم فيتغير لونه ويجف ماؤه.
بعد مرور ساعة على العجينة، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها باستخدام الشوبك.
ندهن صلصة البندورة على كل عجينة مفرودة، ثم نضع اللحم المفروم، وبعض قطع الزيتون، والقليل من الجبنة، ونغلق العجينة بحيث تتطابق الأطراف على بعضها فينتج شكل نصف دائرة.
نشعل الفرن على درجة حرارة مئتين، ونتركه ربع ساعة حتى يسخن قبل الاستخدام.
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي ونرتب السوفلي فيها، ونضعها في الطابق السفلي من الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
طريقة التقديم
في طبق التقديم نصفّ عدداً من السوفلي ونقدمها ساخ

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة صنع السوفلي طريقة صنع السوفلي



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة صنع السوفلي طريقة صنع السوفلي



GMT 08:03 2019 الإثنين ,25 آذار/ مارس

تامر حبيب يكشف تفاصيل "أهل العيب"
لايف ستايلتامر حبيب يكشف تفاصيل  "أهل العيب"

GMT 17:22 2019 الأربعاء ,20 آذار/ مارس

البوت الطويل يسيطر على عروض أزياء موضة 2019
لايف ستايلالبوت الطويل يسيطر على عروض أزياء موضة 2019

GMT 17:02 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

سما المصري تسخر من ياسمين الخطيب وتشبهها بـ"عطيات"

GMT 09:25 2016 الأربعاء ,28 كانون الأول / ديسمبر

صديق جورج مايكل يكشف معاناة نجم البوب مع ميوله الجنسية

GMT 04:55 2017 الثلاثاء ,10 كانون الثاني / يناير

صناعة الفخار إبداع الإنسان العماني وفخر تتوارثه الأجيال

GMT 08:20 2018 الأربعاء ,21 آذار/ مارس

الفنانة دوللي شاهين تصور " ياحبيبتي يا امي "