arablifestyle
آخر تحديث GMT 17:31:55
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 17:31:55
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة عمل كعك العيد بالسميد

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة عمل كعك العيد بالسميد

كعك العيد
القاهره -لايف استايل

تمتاز الأعياد الإسلامية العربية بنوع مُحدّد من الحلويات أهمّها كعك العيد، المكوّن من السميد أو الطحين، والزبدة، والمحشيّ بالجوز، أو التمر (العجوة)، أو الفستق الحلبي. في هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير كعك العيد.


كعك بالسميد
المكوّنات
نصف كيلوغرام من السميد الناعم.
نصف كيلوغرام من السميد الخشن.
كوب من الطحين الأبيض.
مئة غرام، نصف كوب من السكر المطحون.
ملعقة صغيرة من بهارات الكعك (الشومر، واليانسون، ويجب أن تكون مطحونة).
أربعمئة غرام، كوبان من السمنة المذوبة جيداً على النار.
نصف كوب من ماء الزهر.
نصف كوب من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من الخميرة تذوب في ربع كوب من الماء الدافئ.
كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة

ربع كيلو من التمر منزوع النواة، يتم فرمها في المفرمة الخاصة مع إضافة ملعقتان كبيرتان من السمن، أو نعجنها باليد ونكورها إلى قطع لتشكل حشوة للعجين
عند عجن التمر مع السمن يمكن إضافة بهارات الكعك لها لإظهار نكهة التمر.

طريقة التحضير
نخلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض، وبعدها نضيف السمنة ونفرك الخليط بالأصابع وليس عجناً، ثم نتركه ليلة كاملة أو اثنتي عشرة ساعة مع فركها جميعها أربع مرات على الأقل ونغطيها، وقبل أن يتمّ استعمال العجينة نضيف إليه الخميرة المذابة في الماء الدافئ.
نضيف ماء الورد وماء الزهر وكوب الماء، نعجن العجينة جيداً ونتركها لتتخمّر مدّة ساعة قبل تقطيعها أو استخدامها.
بعد أن تخمر العجينة نحضّر أدوات إعداد الكعك (القوالب، وصواني الشوي، وصواني التقطيع، والحشوة التي تم تحضيرها مسبقاً).
نبدأ بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ونحشيها بالتمر، ونستمرّ بذلك إلى أن نحشي كل قطع العجين، وبعد أن نحشيها جميعها نبدأ برصها داخل القالب وإخراجها منه وترتيبها على داخل صواني الشوي (دون أن ندهن صينينة الشوي فالسمن الموجود في العجينة يكفي لعدم التصاقها).
نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونشوي جميع الصواني، وننتظر الكعك حتى يبرد، وقبل أن نقدمه يمكن رش السكر المطحون على وجه الكعك بواسطة مصفاة الشاي ويتم تقديمه مع باقي أنواع الكعك والمعمول الأخرى.

كعك بالسمسم
المكوّنات
كوب من السكر.
كوب من الماء.
كوب من الزيت.
أربعة أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
رشّة من الملح.
ملعقة كبيرة من الحبهان (الهال) المطحون.
سمسم محمّص قليلاً.

طريقة التحضير
* نخلط المكوّنات الجافة وهي السكر، والدقيق، والبايكنغ باودر، و الملح الهيل في وعاء. * نسكب المكوّنات السائلة فوق المواد الجافة أي الماء والزيت. * نعجن المزيج باليد ونشكله بحسب الرغبة. * نغمس كلّ قطعة بالسمسم ثمّ نصفها في صينية مغلّفة بورق الزبدة. * نخبز الكعك في فرن على حرارة مئة و ستون درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة مع مراقبته باستمرار.

حشوات للكعك
حشوة الجوز
كوبان من الجوز المفروم.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
أربع ملاعق كبيرة من ماء الزّهر.

حشوة الفستق
كوبان من الفستق الحلبي المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
أربع ملاعق كبيرة من ماء الزّهر.

حشوة التمر
كوبان من معجون التمر، عجوة.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة.
سكر ناعم لتزيين الكعك عند التّقديم.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل كعك العيد بالسميد طريقة عمل كعك العيد بالسميد



GMT 20:28 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل حلويات هندية

GMT 22:31 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

GMT 22:24 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل كرابيج حلب

GMT 22:00 2016 الأربعاء ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل حلى الكاسات

GMT 13:55 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل كاتو النسكافيه

GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 06:55 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

رش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020
لايف ستايلرش9 ألوان استثنائية ستكون موضة في خريف 2020

GMT 07:35 2020 الثلاثاء ,21 تموز / يوليو

وصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت
لايف ستايلوصفات طبيعية لتصغير المسام فى أسرع وقت

GMT 11:57 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تواجهك أمور صعبة في العمل

GMT 09:43 2018 الإثنين ,31 كانون الأول / ديسمبر

نصائح بسيطة لتغيير ديكور غرف النوم الصغيرة في منزلك

GMT 18:20 2017 الخميس ,29 حزيران / يونيو

أبطال مسلسل "لأعلى سعر" ضيوف برنامج "معكم" الخميس

GMT 14:45 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس

يسود الوفاق أجواء الأسبوع الاول من الشهر

GMT 11:39 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

سكوت آدكينز ينضمّ لفريق عمل فيلم أمير كرارة الجديد

GMT 13:13 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر

كيف ترفضين العلاقة الحميمة بدون أن تُزعجي زوجك

GMT 09:08 2017 الأربعاء ,06 كانون الأول / ديسمبر

حسن الرداد وإيمي سمير غانم يبوحان بأسرارهما عبر قناة دبي

GMT 22:22 2020 الإثنين ,20 كانون الثاني / يناير

خواكين فينيكس أفضل ممثل عن "Joker"

GMT 02:36 2017 الخميس ,26 كانون الثاني / يناير

يحيى الفخراني يوضح أنه لم يسخر من فئات المجتمع
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle