arablifestyle
آخر تحديث GMT 02:41:33
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 02:41:33
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل

الكريم كراميل
القاهرة - لايف ستايل

المقادير

1. حليب سائل 1000 غرام

2. بيض عدد 3

3. صفار البيض عدد 3

4. سكر خشن 200 غرام

5. برش حامض عدد 1

صلصة الكراميل

1. ماء 60 غرام

2. سكر 300 غرام

3. زبدة 115 غرام

4. كريمة طبخ 175 غرام

طريقة التحضير

اشعل الفرن و اجعل حرارته 163 درجة مئوية.

سخّن الحليب مع برش الحامض في مقلاة عميقة الى درجة 80 مئوية.

اخفق نصف كأس من السكر مع البيض وصفار 3 بيضات.

اضف المزيج الى الحليب الساخن وقم بالخفق حتى تمام التجانس.

نضع المزيج جانباً وننتقل الى عمل الصلصلة

. على العناصر أن تكون جاهزة لأن عملية تحضير الصلصة سريعة نوعاً ما، لكي لا يحترق السكر او تختل المقادير .

نضع مقلاة عميقة على نار هادئة ثم نضع الزبدة والسكر. يجب عدم خلط السكر مع الزبدة بسرعة، بل اجعل ذرات السكر تمتزج قليلاً بالزبدة لكي يتكرمل السكر

. نترك الزبدة لتذوب والسكر لترتفع درجة حرارته قليلاً

. نقلب السكر قليلاً لكي توزع الحرارة عليه. لو احترق معك قليل من السكر اضف القليل من الماء لتفادي الضرر

. عندما تذوب الزبدة بالكامل سنحصل على مزيج ذهبي وسنلاحظ بأن بعضاً من السكر قد تكتل وطفى على السطح لذا نقوم بإعادته الى المزيج ونخلطه معه.
أبقِ النار هادئة ولا ترفعها اكثر.

بعد حوالي الـ 5 دقائق سنحصل على مزيج بني عندها نضيف الكريمة ونبدأ التحريك حتى نحصل على مزيج سميك.

نسكب الكمية التي نرغب بها في قعر الزبادي (لا اكثر من 20%).

ونتركها لتبرد قليلاً لكي لا تختلط مع مزيج الكريم كراميل.

نسكب بتمهل لكي لا يختلط الكريم مع الصلصة.

نضع الزبادي في صينية عميقة ونقوم بتغطية الوجه بورق القصدير وندخلها في الفرن المشتعل مسبقاً لـ 15 دقيقة، ثم ننزع ورق القصدير ونترك المزيج لينضج، وهذا يتطلب ما بين 20 و 40 دقيقة.

بعد ان تبرد الاوعية قم بتحرير الجوانب بسكين ونقلبها على صحن مستوٍ.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل



GMT 22:39 2019 الجمعة ,17 أيار / مايو

طريقة إعداد وتحضير تارت المهلبية

GMT 03:07 2019 الأربعاء ,15 أيار / مايو

طريقة تحضير الموكا الباردة بالحليب

GMT 14:01 2019 الإثنين ,13 أيار / مايو

طريقة تحضير عمل كيكة الباونتي

GMT 21:40 2019 الجمعة ,10 أيار / مايو

تعرفي على طريقة تحضير ماربل كيك اسفنجي

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل طريقة سريعة لتحضير الكريم كراميل



GMT 14:56 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

تمتع بالهدوء وقوة التحمل لتخطي المصاعب

GMT 10:39 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

فرص جيدة واحتفالات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 15:35 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

حلم السفر والدراسة يسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 10:05 2016 السبت ,17 كانون الأول / ديسمبر

رغدة تستأنف تصوير مسلسل "الضاهر" في اليونان

GMT 12:05 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

تسريب صور مخلة للآداب للمثلة السورية"لونا الحسن"

GMT 16:19 2017 الإثنين ,04 كانون الأول / ديسمبر

حسن الرداد يروي لأشرف عبدالباقي أول قصة حب في حياته

GMT 23:08 2016 السبت ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

هالة صدقي تشارك في تدريبات الفروسية استعدادًا لـ "الكنز"

GMT 16:07 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

تامر أمين ينفعل على الهواء بسبب كليب "عندي ظروف