تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة

المقادير

    650 x جرام فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)
    15 x عدد بيضة
    2 ½ x كوب ماء (مغلي)
    2 x معلقة كبيرة سكر
    1 ½ x كوب كريمة مخفوقة
    1 ½ x كوب سكر
    1 x كوب دقيق
    1 x عدد بسكوت
    1 x كيس جيلاتين (فراولة (جيلي) للحشو)
    1 x معلقة صغيرة فانيليا
    ¼ x معلقة صغيرة ملح

الطريقة:
    هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
    و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .
    بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .
    في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .
    و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .
    و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.
    هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .
    هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .
    بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .
    في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .
    و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .
    و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .
    بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا
    و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
    هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .
    هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .
    و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .
    و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم بألف هنا وشفا.

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير سموثي الفراولة مع التوت

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير حلوى الفراولة والكريمة