arablifestyle
آخر تحديث GMT 11:23:07
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 11:23:07
لايف ستايل

الرئيسية

إكتشفي طريقة سهلة لعمل الزبادي في البيت

لايف ستايل

لايف ستايلإكتشفي طريقة سهلة لعمل الزبادي في البيت

الزبادي
الفاهرة - لايف ستايل

طريقة عمل الزبادي في البيت

أولاً: المقادير والمكونات:

1 لتر حليب من أي نوع حسب الرغبة (كامل أو خالي الدسم، مبستر أو مخفف أو خام أو عضوي، بقري أو جاموسي أو حليب صويا)
2 ملعقة كبيرة زبادي

1 ملعقة صغيرة سكر أبيض لتغذية البكتريا

رشة ملح

1/4 أو 1/2 كوب حليب مجفف خالي الدسم (مكون اختياري وينصح به عند استخدام حليب خالي الدسم)

ثانياً: طريقة عمل الزبادي في البيت:

1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بتسخين الحليب في درجة حرارة 85 مئوية، مع أهمية وضع 2 وعاء داخل بعضهما لعمل غلاية مزدوجة لمنع احتراق الحليب مع المراقبة والتقليب كل فترة.

 ويفضل استخدام ميزان حرارة خاصة عند التخطيط لعمل الزبادي باستمرار. 

مع ملاحظة أن الحليب المبستر يحتاج درجة حرارة أعلى من أي نوع آخر لتكسير البروتينات التي تتغذى عليها بكتريا الحليب لإنتاج الزبادي.

2- بعد ذلك قومي بتبريد الحليب في درجة حرارة 43 مئوية بعمل حمام بارد، مع أهمية التقليب باستمرار عند التبريد في درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة. 

ويفضل ألا تقل درجة حرارة الحليب عن 43 مئوية.

3- قومي بترك الزبادي في درجة حرارة الغرفة وانتظري الحليب حتى يبرد لكن ليس كثيراً حتى لا تتكون الجراثيم والبكتريا الضارة، ويفضل للمبتدئات ألا يتم استخدام نكهة لكي تتكون البكتريا النافعة في الزبادي.

4- كما تم التنويه في مقادير طريقة عمل الزبادي، يمكن إضافة 1/4 أو 1/2 كوب حليب جاف خالي من الدسم عند استخدام حليب خالي الدسم لإضافة قيمة غذائية وجعل الزبادي أكثر رشاقة. 

وتتم إضافته من خلال إضافة 2 ملعقة من الحليب الدافئ إليه واستخدام المضرب لتوزيعه بالتساوي.

5- هذه الخطوة من طريقة عمل الزبادي في البيت يطلق عليها تحضين البكتريا، حيث يتم وضع الخليط في حاويات أي صب الحليب في وعاء نظيف وتغطيته بغطاء بلاستيكي ويمكن في هذه الخطوة استخدام برطمانات فارغة.

 مع أهمية الحفاظ على الزبادي في درجة حرارة 37 مئوية لمدة 3 : 5 ساعات لتحضين البكتريا النافعة وزيادة سماكة الخليط وجعله أشبه للزبادي أكثر منه إلى الحليب، مع ضرورة فحص الزبادي ومراقبته باستمرار لتحديد القوام المطلوب ولذلك لم يتم تحديد مدة زمنية محددة لفترة التحضين.

6- بعد مرور الوقت المحدد وعند الحصول على السماكة المطلوبة للزبادي يجب نقله إلى الثلاجة في درجة حرارة 5 مئوية لمدة 1 يوم : 3 أيام.

 مع ضرورة التأكد من أن الزبادي جاهزاً للتقديم بعد الحصول على السماكة المطلوبة والطعم اللاذع ولذلك أيضاً لم يتم تحديد فترة معينة خاصة للمبتدئات.

7- إلى هنا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل الزبادي في البيت، لكن بعد التجربة للمرة الأولى يمكن إضافة المزيد من اللمسات النهائية مثل تصفية الزبادي وفصل مصل الحليب عنه من خلال وضع قطعة قماش قطنية نظيفة أعلى وعاء نظيف لصب الزبادي فوقها للحصول على سائل أصفر رقيق (مصل الحليب) ثم تغطية المصفاة بطبق ووضعها في الثلاجة ليلة إضافية لزيادة السماكة وجعله كريمي. مع أهمية تقديم الزبادي بعد تبريده في الثلاجة لعدة أيام، ولأفضل نتيجة ممكنة من طريقة عمل الزبادي ننصحك بإضافة المنكهات الإضافية مثل مربى الفراولة أو قطع الفاكهة كالكريز والعنب والفراولة لتشجيع الأطفال على تناوله وبألف صحة وهنا.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

إكتشفي طريقة سهلة لعمل الزبادي في البيت إكتشفي طريقة سهلة لعمل الزبادي في البيت



GMT 19:30 2019 الثلاثاء ,29 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير تشيزكيك النوتيلا والفراولة

GMT 18:54 2018 السبت ,01 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير حلى المانجا على الطريقة الهندية

GMT 23:16 2018 الإثنين ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة إعداد وتحضير كيك الزبادي بدون بيض

GMT 08:21 2018 الإثنين ,22 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد وتحضير كيك الزبادي بدون بيض

GMT 09:45 2018 الأحد ,17 حزيران / يونيو

طريقة سهلة لإعداد كيك الزبادي الخفيفة

GMT 10:24 2024 الأحد ,21 تموز / يوليو

ياسمين صبري تتألق في تصاميم جان بيار خوري
لايف ستايلياسمين صبري تتألق في تصاميم جان بيار خوري

GMT 20:44 2020 الخميس ,30 كانون الثاني / يناير

تتمتع بالنشاط والثقة الكافيين لإكمال مهامك بامتياز

GMT 06:07 2016 الأربعاء ,12 تشرين الأول / أكتوبر

مشروبات لا تنصح بها النساء الحوامل

GMT 23:29 2020 الخميس ,20 شباط / فبراير

مصطفى حجاج يحيي حفلا غنائيا في جامعة طنطا

GMT 23:47 2019 الجمعة ,08 آذار/ مارس

اقرف من زوجتي كثيراً

GMT 23:19 2016 الإثنين ,19 أيلول / سبتمبر

شوربة الجمبري على الطريقة التايلندية

GMT 14:24 2016 الخميس ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرض نجمة بوليوود ماليكا شيرويت للاعتداء فى فرنسا

GMT 18:51 2016 الخميس ,20 تشرين الأول / أكتوبر

تقييم سلوكيات الاطفال الخاطئة
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle