arablifestyle
آخر تحديث GMT 09:23:30
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 09:23:30
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة تذويب الشوكولاته البيضاء

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة تذويب الشوكولاته البيضاء

الشوكولا البيضاء
القاهرة - لايف ستايل

الشوكولا البيضاء عبارة عن مزيج من زبدة الكاكاو والسكر ومشتقات الحليب، طعمه ولونه مختلف عن الشوكولا السوداء لعدم وجود حبوب الكاكاو فيه، فلونه العاجي يرجع إلى لون زبدة الكاكاو التي لا تكون بيضاء أبدا، بالإضافة إلى ذلك فإنّ هذا النوع من الشوكولا مضاف له طعم وخلاصة الفانيلا، والكثير من الأشخاص لا يعترفون به كنوع من الشوكولا . عند القيام بتذويبه يجب مراعاة أنه يحتوي على مشتقات الألبان لذلك احرصي على تذويبه فوق حرارة منخفضة ومراقبته باستمرار لكي لا يتكتل أو ينحرق.سنقدم لكم في هذه المقالة طريقتين فعالتين لتذويب الشوكولا بيضاء كانت أو عادية.

الحمام المائي
هذه الطريقة هي الطريقة المتبعة والمحبذة عند الكثير من الأشخاص لأنها طريقة سهلة وتمنع الشوكولا من الاحتراق.

طريقة العمل

نضع القدر المزدوج على النار، نضع في القدر الأول كمية من الماء وننتبه جيداً بحيث لا يلامس الماء المغلي القدر العلوي.
نقوم بفرم لوح الشوكولا فرماً ناعماً باستخدام سكين حاد. (إذا قمت باستخدام قطع الشوكولا الصغيرة الجاهزة يمكنك تركها كما هي من غير فرم) نقلل حرارة النار.
نضع الشوكولا في القدر ونستمر بتحريكه بملعقة بلاستيكية إلى أن تذوب.
عندما تذوب لوح الشوكولا البيضاء نضيف لها 40 غم من الزبدة غير المملحة، ونستمر بتحريكهلمدة دقيقة أو إلى أن يمتزج الخليط، نرفع القدر عن النار،
أصبحت الشوكولا البيضاء المذابة جاهزة للاستعمال.

التذويب بالفرن الحراري (المايكرويف)
تعد هذه العملية أكثر سرعة من الطريقة الأولى. ويلجأ لها معظم الأشخاص اختصاراً للوقت.


طريقة العمل

نفرم لوح الشوكولا البيضاء بأحجام متشابه، ثم نضعها في المايكرويف من ثلاثين إلى ستين ثانية بدرجة حرارة منخفضة مع المتابعة لأن كل مايكرويف يختلف عن الآخر بدرجة القوة والحرارة.
عند التأكد من ذوبان الشوكولا نقوم بتحريكه جيداً مع إضافة 40 غم من الزبدة ، نستمر بالتحريك إلى أن يصبح المزيج متجانس.
أصبحت الشوكولا جاهزة للفستعمال.
إذا استخدمتي قطع الشوكولا الصغيرة الجاهزة يمكنك وضعها من غير فرم.

لوائح الشوكولا مع المكسرات
إليك وصفة حلو لذيذ وسهل من الشوكولا المذابة:


المكونات

450 غم من الشوكولا المذابة.
ربع كوب مشمش مجفف.
ربع كوب عناب مجفف.
ربع كوب مكسرات مفرومة فرماً خشناً فستق أو لوز أو بندق .

طريقة العمل نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها ثم نضيف الشوكولا المذابة ، نرش صينية بالقليل من الزيت النباتي لاينفع زيت الزيتون لأنه يغير الطهم واللون، نصب المزيج في الصينية ونفرده جيداً ونتركه ليبرد تماماً ثم نضعه بالثلاجة. عندما يتماسك المزيج نقوم بتقطيع الشوكولا للوائح صغير مستطيلة الشكل بفستخدام سكين حاد نغمسه بماء دافىء لكي يسهل تقطيع الشوكولا.

 

ملاحظات هامة

إذا تعرضت الشوكولا البيضاء للحرارة المباشرة من غير متابعة تتعرض للحرق.
إذا تعرضت الشوكولا للماء أو أي سائل أثناء التذويب تصبح متكتلة ولزجة، لذلك ينصح بإضافة أي نوع من السوائل من قبل تذويب الشوكولا، كإضافة لون لصبغ الشوكولا.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة تذويب الشوكولاته البيضاء طريقة تذويب الشوكولاته البيضاء



GMT 13:39 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير تورتة كريب ريد فيليفت

GMT 13:08 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير البراونيز بالنوتيلا و المكسرات

GMT 13:01 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير فطيرة التفاح بالقرفة

GMT 14:37 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير مافن التوت الأزرق

GMT 14:29 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير فطيرة البلوبيري

GMT 13:47 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

سيدة تبرعت لزوجها بجزء من كبدها فطردها وتزوج بأخرى
لايف ستايلسيدة تبرعت لزوجها بجزء من كبدها فطردها وتزوج بأخرى

GMT 12:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

نجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها
لايف ستايلنجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها

GMT 06:40 2019 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

تدهور الحالة الصحية للفنانة سارة نخلة
لايف ستايلتدهور الحالة الصحية للفنانة سارة نخلة

GMT 18:16 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية
لايف ستايليمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية

GMT 15:12 2019 الجمعة ,18 تشرين الأول / أكتوبر

مطار "مرسى علم" في مصر يستقبل أولي رحلات الخطوط السويسرية
لايف ستايلمطار "مرسى علم" في مصر يستقبل أولي رحلات الخطوط السويسرية

GMT 13:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

ما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف
لايف ستايلما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف

GMT 13:27 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على 7 أطعمة تساعد على تعزيز صحة الشعر
لايف ستايلتعرفي على 7 أطعمة تساعد على تعزيز صحة الشعر

GMT 12:48 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

كوخ طيور بالحجم الطبيعي للبشر لعشاق الجلوس على الأشجار

GMT 11:24 2019 الثلاثاء ,27 آب / أغسطس

عصير الرمّان مفيد لدماغ الجنين وقت الحمل

GMT 16:11 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

ساعات نسائية كاجوال باللون الوردي الناعم

GMT 07:34 2018 الأربعاء ,10 كانون الثاني / يناير

الفنانة سلاف فواخرجي تعبر عن جبها لزوجها بمناسبة عيد ميلاده

GMT 18:58 2016 الأحد ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

لا تحصل مضيفات الطيران إلا على زيّ واحد للعمل

GMT 13:05 2017 الإثنين ,18 أيلول / سبتمبر

عمرو دياب يظهر مع ابنه عبد الله في لندن

GMT 20:37 2017 الإثنين ,23 تشرين الأول / أكتوبر

برديس تظهر بملابس شبه عارية بعدما أعلنت توبتها

GMT 07:24 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

عمرو دياب يُهنئ محمد منير بعيد ميلاده الـ65