الدجاج المحشو من الأكلات اللذيذة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية

الدجاج المحشو من الأكلات اللذيذة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، إليكِ عزيزتي السوبر 7 وصفات مختلفة للدجاج المحشو.

دجاج محشي بالكسكسي

المقادير:
• دجاجة صغيرة
• ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ملعقة من خلطة السبع بهارات
• زيت زيتون
• فلفل أسود
• ملح

للحشو:
• 100 جم كسكسي مطبوخ
• نصف ملعقة من السبع بهارات
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة زبيب منقوع في ماء
• ملعقة كبيرة شرائح لوز محمص ومجروش
• ملح
• فلفل

الطريقة:
افركي الكسكسي مع الزبدة وقلبي جيدًا ثم اضيفي البهارات والزبيب واللوز واخلطيهم جيدًا واضيفي الملح والفلفل.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
احشي الدجاجة بالحشوة واغلقيها باستخدام خلة أسنان.
تبلي الدجاجة بالبهارات والزيت والملح والفلفل.
ضعيها في صينية وأدخليها الفرن مدة 30 دقيقة، اقلبيها وادهنيها بالعسل ثم ادخليها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة قدميها مع اللوز المحمص.

دجاج محشي بالجبن

المقادير:
• كيلو صدور دجاج
• شرائح جبنة شيدر
• ملح وفلفل
• دقيق
• 2 بيضة
• نصف كوب لبن
• بقسماط
• توابل
• زيت
• قطع من اللانشون

الطريقة:
افرمي الثوم مع البصل والأعشاب والجبنة الشيدر واللانشون باستخدام الكبة الكهربائية.
افتحي صدور الدجاج مثل القمع ثم احشيها بالحشوة.
ضعي الصدور في خليط البيض واللبن ثم في الدقيق ثم في البقسماط واقليها في زيت غزير.
رصيها في صينية فرن وأدخليها الفرن قليلًا حتى تمام النضج ثم قدميها.

دجاج محشي بالأرز البسمتي

المقادير:
• دجاج كامل وكبير
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 4 كوب أرز بسمتي
• بصل
• جزر
• صلصلة
• مكعب مرقة
• بهارات
• قرفة
• حبهان مطحون
• ملح
• فلفل

تتبيلة الوجه:
• نصف كوب زبادي
• ملعقة كبيرة صلصة
• ليمون
• بصل شرائح
• جزر
• ملح
• فلفل
• زيت

الطريقة:
شوحي البصل في السمنة ثم اضيفي الجزر والتوابل والصلصة وتبلي بالملح والفلفل.
أضيفي الأرز والماء واتركيه لينضج، ولكن ليس حتى تمام النضج (نصف تسوية).
احشي الدجاجة بالأرز واغلقيها بالدبارة أو بخلة الأسنان.

تتبيلة الوجه:
اخلطي الصلصة مع الزبادي والزيت والليمون والملح والفلفل وادهني الدجاج بالتتبيلة.
ضعي الدجاجة على شرائح البصل والجزر ورشة من الزيت.
أدخليها الفرن أول 20 دقيقة دون الفويل، ثم غطيها بالفويل واتركيها لتنضج وقدميها ساخنة.

دجاج بالأرز والكبد والكلاوي

المقادير:
• 2 دجاجة صغيرة الحجم
• كبد‬ وقوانص ‫دجاج.
• 2 كوب ‫أرز‬
• 3 ملاعق كبيرة ‫سمنة‬
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• ملح
• فلفل‬ أسود

الطريقة:
سخني السمنة فى اناء متوسط على نار متوسطة، وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يصفر لونه.
أضيفي قطع الكبد والقوانص إلى البصل، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز المصفى إلى خليط البصل وقلبي، ثم أضيفي إليه الفلفل والملح وكمية من الماء بحيث تغطيه.
عند وصول الماء إلى الغليان، اجعلي درجة حرارة النار هادئة واتركي الخليط لحوالى 15 دقيقة أو حتى يصل الأرز إلى منتصف مرحلة النضج، ثم ارفعيه من على النار.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الداخل والخارج، ضعي خليط الأرز داخل الدجاج واغلقيه بخلة الأسنان.
غطي صينية الدجاج بإحكام بورق الفويل، واتركيها فى الفرن لمدة ساعة.
أخرجي الدجاج من الفرن، وادهنيه بملعقتين كبيرتين من السمنة وأدخليه مرة ثانية إلى الفرن دون تغطية، واتركيه نحو 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون البني المتوسط وأخرجيه وقدميه.

دجاج محشي بالخضار

المقادير:
• دجاجة
• 3 حبات بطاطس
• 6 جزرات
• 200 جم بازلاء
• 3 بصلات متوسطة
• 3 حبات ليمون
• 4 فلفلات
• 4 فص ثوم
• نصف كوب زيت زيتون
• ربع كوب ماء
• ملح وفلفل
• بهارات حسب الرغبة

الطريقة:
قطعي قرني فلفل حار وفصي ثوم وجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تبليها بالملح والبهارات والفلفل الأسود واخلطيهم مع نصف كمية البازلاء.
ضعي الحشوة في إناء وأضيفي ربع كوب زيت زيتون ثم ضعيه على نار هادئة واتركيه حتى تمام النضج.
تبلي الدجاجة بالملح والبهارات والفلفل الأسود والليمون وأضيفي الحشوة من الفتحة الموجودة بالأسفل واغلقيها بخلة الأسنان.
قطعي البطاطس مكعبات كبيرة والجزر الى دوائر والبصل والليمون الى شرائح والفلفل والثوم يفرم ناعم وأضيفيهم إلى باقي كمية البازلاء وتبلي الخليط بالملح والبهارات.
في طبق بايركس حراري أو صينية عميقة، ضعي الدجاجة بالمنتصف ووزعي الخليط بالتساوي ثم أضيفي باقي كمية زيت الزيتون والماء ولفيها بالفويل.
ضعي الصينية في الفرن على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين ساعة الى ساعة ونصف حسب نوع الفرن حتى تمام النضج.

دجاج محشي بالسبانخ

المقادير:
• 2 كوب أوراق سبانخ طازجة
• نصف كوب كريمة طبخ
• نصف كوب جبن شيدر
• أربع فصوص ثوم مفروم
• أربع صدور دجاج مخلية
• فلفل أسود
• ملح

الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة ثم ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر، أضيفي كريمة الطبخ والجبن والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
شقي الصدور من المنتصف ثم ضعي فيها خليط السبانخ ولفيها ثم احكمي غلقها بخلة أسنان.
أحضري صينية وضعي فيها صدور الدجاج ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم ارفعي درجة الحرارة لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تمام النضج.

دجاج محشي بالأرز والبصل المكرمل

المقادير:
• 2 دجاجة
• كوب أرز مطهو
• 2 بصلة مقطعة مكعبات
• زيت
• ملح
• فلفل
• قرفة
• نصف كيلو كبد وقوانص

تتبيلة الدجاج:
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة صلصلة
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة عسل أبيض
• ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:
اخلطي العسل والملح والفلفل والفلفل والصلصة وبودرة الثوم والزبدة لتحصلي على التتبيلة.
اسلقي الكبد و القوانص ثم اخلطيهم مع الأرز و القرفة و ملح وفلفل و البصل و الزيت.
احشي الدجاج بالأرز وتبليها بالتتبيلة جيدًا ثم ادخليها الفرن مغطاه بفويل حتى تنضج.
انزعي الفويل حتى تتحمر وقدميها ساخنة.