arablifestyle
آخر تحديث GMT 21:26:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 21:26:13
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة إعداد البازلاء

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد البازلاء

البازلاء باللحم
االقاهرة-لايف ستايل

تندرج البازلاء تحت صنف الخضراوات التابعة للفصيلة الفراشيّة، وإلى جانب أنها من المأكولات التي تفضلها شريحة واسعة من الناس، فهي من الأغذية التي تمتاز بسهولة هضمها، حيث من الممكن تناولها مطبوخة أو نيئة، كما من الممكن أن يتم حفظها معلبة، أو عن طريق تجفيفها أو تجميدها.

نظراً لما تحتوي عليه البازلاء من البروتينات والألياف بنسب عالية، فهي تقوم بإبطاء عمليّة هضم السكّر، إلى جانب أنّ الكربوهيدات والسكريات المتواجدة فيها لا تُسبب ارتفاعاً في سكّر الدّم، كما وتحتوي على مادة النياسين والتي تقوم بخفض كل من الكوليسترول السيء والدهون الثلاثية في الدم.

تعتبر البازلاء من الأغذية التي تمنحك الشعور بالشبع، ممّا يجعلها خياراً ناجحاً لمن يرغب باتباع حميّة غذائية بهدف الخسارة من وزنه، كما أنّ تواجد الألياف فيها يجعلها مصدراً لعلاج حالات الإمساك.

يخنة البازلاء
المكونات
كيلو غرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
400 غرام من اللحم، على شكل قطع.
ثلاثة فصوص ثوم.
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
جزرتان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير
نسلق قطع اللحمة مع مقدار ليتر من الماء، مع إضافة كل من الفلفل الأبيض، والملح والقرفة.
نقلي البصل إلى أن يصفر في قدر آخر، ونضيف له كلاً من الجزر المقطّع، والبازلاء بعد غسلها وتصفيتها، ونخفف النار ونغطي القدر، إلى أن يذبل كل من الجزر والبازلاء.
ننتقل بعد ذلك ونضيف قطع اللحمة المسلوقة مع المرقة إلى خليط البازلاء والجزر السابق مع تقوية النار، عند الغليان نضيف صلصة البندورة، لنعود من بعد ذلك ونخفف النار مجدّداً.
نضع كلاً من الثوم المدقوق والكزبرة في مقلاة على النار، مع التقليب، وبعد احمرارهم نسكبهم فوق البازلاء، وندعهم على النار.

ملاحظة: بعد الاستواء تصبح يخنة البازلاء جاهزة للتقديم، ومن الممكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض.


شوربة البازلاء بالكريمة
المكونات
أربعة أكواب من البازلا.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
نصف كوب من البقدونس الناعم.
نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، لاحقاً نضيف البصل مع التقليب حتّى يذبل بشكل قليل، ثم نضيف البازلاء ونحركها مع البصل.
نحضر طنجرة ونضع بها المرق، ونرفعها على النار ونضيف لها خليط البصل والبازلاء السابق، والفلفل والملح ونتركهم عل النار مدّة دقيقة من الوقت، لنضيف بعد ذلك البقدونس.
نضع المرق في الخلاط الكهربائي ونخلطه، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
نعيد خليط الشوربة في القدر ونضعه على النار إلى أن يسخن.
هكذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم، حيث نسكبها مباشرة في الصحون الخاصة بالتقديم، ونزيّن سطحها بحبات البازلاء، وأوراق البقدونس والكريمة.

سلطة البازلاء بالمايونيز
المكونات
ملعقة صغيرة من الملح
بصلة مقطعه لحلقات.
علبة من البازيلاء المسلوقة.
جزرتان مبشورتان.
ملعقة كبيرة من الخل.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة فلفل أبيض.

طريقة التحضير
*نخلط البازلاء بعد سلقها جيداً، بالملح، والفلفل الأبيض والجزر المبشور أو المقطع لقطع صغيرة والبصل.

نضع المايونيز في زبدية ونضيف له زيت الزيتون والخل ونخلط جيداً، نضيف المايوزنيز للخضراوات ونخلط جيداً.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد البازلاء طريقة إعداد البازلاء



GMT 07:22 2019 الإثنين ,23 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم

GMT 08:13 2019 الأحد ,20 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير فطيرة اللحم المحشوة بالخضر

GMT 16:58 2019 الإثنين ,07 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير كورما الخضار الهندية للنباتيين

GMT 08:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

الجنايات تقضي بالإعدام لـ قاتل خطيبته في شبرا الخيمة
لايف ستايلالجنايات تقضي بالإعدام لـ قاتل خطيبته في شبرا الخيمة

GMT 12:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

نجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها
لايف ستايلنجوى كرم تعشق أزياء الأوف شولدرز شاهدي اطلالاتها

GMT 06:40 2019 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

تدهور الحالة الصحية للفنانة سارة نخلة
لايف ستايلتدهور الحالة الصحية للفنانة سارة نخلة

GMT 18:21 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

تعرّف على أسباب وعلاج سرعة القذف عند الرجال
لايف ستايلتعرّف على أسباب وعلاج سرعة القذف عند الرجال

GMT 21:11 2019 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

الطيران المصرية توضح حقيقة مياه مطار القاهرة و أعمال التطوير
لايف ستايلالطيران المصرية توضح حقيقة مياه مطار القاهرة و أعمال التطوير

GMT 13:32 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

ما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف
لايف ستايلما اختارته النجمات من صيحات البوت هذا الخريف

GMT 08:04 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

بشرتك تحتاج إلى عناية خاصة في الشتاء بسبب البرودة
لايف ستايلبشرتك تحتاج إلى عناية خاصة في الشتاء بسبب البرودة

GMT 13:44 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تنتظرك أحداث مهمة وسعيدة

GMT 13:27 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تشعر بالغضب لحصول التباس أو انفعال شديد

GMT 13:54 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تبحث أمراً مالياً وتركز على بعض الاستثمارات

GMT 11:38 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

وصفات طبيعية لتعطير أسطح البيت بأقل التكاليف

GMT 08:07 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر

كيف أعرف أني حامل بولد

GMT 21:51 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على جنسية والد الفنان أحمد مكي بعد وفاته

GMT 17:48 2017 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

أسماء المنور تحتفل بعيد ميلاد ابنها آدم

GMT 07:25 2017 الجمعة ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

منى عبد الغني تكشف عن شخصيتها في مسلسل "أفراح إبليس 2"

GMT 18:52 2018 السبت ,01 كانون الأول / ديسمبر

تصميمات محتشمة لمروة البغدادي للمحجبات في شتاء 2019

GMT 14:25 2018 الإثنين ,04 حزيران / يونيو

انفصال أحمد فهمي عن زوجته منة حسين فهمي