طريقة اعداد الدجاج الشهي في الفرن مع الأرز والمعكرونة

الدجاج من الوجبات المحببة للجميع صغار وكبار، وهو طعام خفيف سهل الهضم ، يحتوي على  السيلينيوم والأحماض الأمينيّة ومضادات الاكسدة، كما يحتوي على أملاح البورين وفيتامين ب6، والفسفور، والريبوفلافين، والحديد .

لكن مع نزع الجلد والدهون يمكننا تقليل الأضرار الناجمة عن ارتفاع الكوليسترول والسمنة.

المقادير4 اشخاص
4 قطع صدور دجاج بانية بدون جلد وعظم .
بصلة متوسطة مفرية ناعما.
1 كوب روب (زبادي).
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل أسود.
1/2 ملعقة من الصلصة الحارة ( حسب الرغبة)
بقسماط مطحون  خشن. 
زيت نباتي.
مقادير الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
3 فص ثوم مفروم ناعم .
1/2 كوب مرق دجاج.
1/2 كوب صلصة طماطم مركزة.
2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب  أو العسل.
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

طريقة التحضير
ضعي  صدور الدجاج البانيه في وعاء عميق فى التتبيلة ( البصل والروب والملح والفلفل والزعتر) ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك، وضعيه بالبراد لمدة ساعتين.
جهزي صينية مبطنة بورق زبدة مع رشة بقسماط مطحون وحمصي البقسماط بالفرن لمدة 5 دقائق على درجة 180 درجة مئوية.
أخرجي صدور الدجاج من التتبيلة ثم ضعيها في البيض المخفوق بالملح والفلفل والصلصة الحارة.
ضعي قطع الدجاج في البقسماط المطحون على الوجهين مع تغليفهم جيدا ، ثم رصيهم في الصينية المبطنة بالبقسماط وورق الزبدة.
إخبزي في فرن ساخن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم تُخفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية ويترك الدجاج 10 دقائق أخرى حتى ينضج.
تجهيز الصلصة:
سخني زيت الزيتون في وعاء طهي متوسط، ثم أضيفي الثوم المفري، وقلبي دقيقة واحدة حتى تخرج رائحته الزكية. ثم أضيفي المرق وخل التفاح  والطماطم وشراب القيقب أو العسل والزعتر والفلفل الأحمر.واتركي الصلصة على النار على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
قدمي قطع الدجاج  كريسبي ساخنة وضعي فوقها الصلصة الحارة.

حضري معها  الأرز أو المكرونة وسلطة خضراء ، وبالهنا والشفا.