طريقة إعداد مقلوبة الدجاج

الكمية تكفي
6 فرد

وقت التحضير
25 دقيقه

وقت الطهي
45 دقيقه

المقادير
نص كيلو فراخ مسلوق ومفلس
3كوب رز
كيلو باذنجان
3 بصلات
طماطم وحدة
فلفل اخضر وحدة
نص كيلو بطاطا
3 ملاعق لب البندورة
ملعة فلفل اسود مطحون
ملح

التحضير
نقشر البطاطا ونعملها حلقات وتقلى بالزيت
نقشر الباذنجان ويقلى بالزيت
ناخذ بصلة ونعملها على شكل جوانح ونقليها الى ان تشقر ونخلطها مع الفراخ المفلس ونظيف رشة فلفل
نطبخ الرز ونضيف ليه لب البندورة ونتركه الى ان يستوي طبعا
هنزود المي شويه لان عاوزين رز شوية مستوي زيادة ومتماسك مع بعضه
هاخذ البصلة واعملها جوانح والطماطة حلقات والفلفل الاخضر كمان وافرشهم بتبسي مدهون وافتح النار عليهم
هفرش طبقة رز فوق التبسي الي فيه الفلفل الاخضر والبصل والطماطم
اجيب الباذنجان وافرشه على الرز وفوقة الفراخ وبعدها البطاطا
شوفي هنا بينتبك الطبقات
اجي على الرز الباقي وافرشه فوقهم وارص الطبخة

الطهى
واضغط عليها بصحن حتى تتماسك واحطها على نار هادية 5 دقايق
وبعدها اقلبها بصحن كبير انا مكان عندي صحن كبير فقلبته بصينية