arablifestyle
آخر تحديث GMT 20:00:33
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 20:00:33
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة إعداد القلقاس بالسلق

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة إعداد القلقاس بالسلق

القلقاس بالسلق
القاهرة-لايف ستايل

القلقاس :هو عبارة عن درنات ذات أوراق كبيرة جدا تعرف بإسم آذان الفيل وهى تشبه البطاطس ولكن بحجم كبير غالبا وتحتوي على مواد هلامية، وهذا النبات يحتوى على العديد من البروتينات والمعادن ومفيد في شفاء بعض الأمراض كخشونة الصدر، والسعال، ورمادة القروح، وله طرق متعددة في الطهي أشهرها طريقة القلقاس بالسلق، ولابد أن نتعرف على السلق كما سبق ووضحنا طبيعة القلقاس فالسلق نبات ذو أوراق خضراء معروف لدى العوام بأنه من طعام الماشية وينمو بكثرة في فصل الشتاء وهو يشبه أوراق الجرجير وله فوائد متعددة فهو من الألياف الغذائية التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان كما أنه يحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية بنسبة عالية وأيضا يحتوي على نسبة من الحديد والمغنسيوم والكالسيوم ويحتوي على فيتامين k الذي يقي الجسم من هشاشة العظام وتسوسها، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و C ويساعد على تثبيت نسبة الأملاح المعدنية في العظام، وهو من المواد التي تخفف حموضة الدم، وكونه من المواد ذات الألياف فذلك يجعله مساعدا للجسم على التنقية من الشوائب، ويعتبر مفيد للقولون، والحساسية الجلدية .

طريقة إعداد القلقاس بالسلق
المكونات لطبخة واحدة متوسطة عدد اثنين كيلو من القلقاس عدد اثنين حزمة من السلق ومثلمهما من الكزبرة الخضراء عدد خمس فصوص ثوم مفروم مع الملح والكزبرة الجافة وبصله صغيرة مبشورة كمية من الشوربة حوالي خمس أكواب وزيت وسمن نباتي وفلفل أسمر حوالي عشر ملاعق لحم عجل أو خروف أولا : التجهيزات : تجهيز طبخة القلقاس قد تبدو عملية صعبة لاحتوائه على مادة لزجة تظهر مع ملامسته للماء وله طريقة لازالة هذه المادة اللزجة 1_ يتم تقشير القلقاس وتقطيعه على شكل مكعبات صغير، ويغسل بماء ساخن على قدر المستطاع، يغسل جيدا ثم يتم عصر عدد حبتين من الليممون للتخلص نهائيا من المادة اللزجة تترك لمدة عشر دقائق ثم تغسل ثانية ومن الممكن بعد الغسل بالماء الساخن أن يغسل بماء بارد مباشرة فذلك يساعد في التخلص من المادة اللزجة 2_ يتم تجهيز ورق السلق بقص الأوراق من العيدان وغسلها جيدا مع إضافة البقدونس والكزبرة الخضراء ويتم خلطهما في الخلاط بإضافة المياه إلى أن يصل الخليط لدرجة التنعيم 3_تقطع اللحم إلى قطع صغيرة مع عملية التشويح بالسمن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى يجف الماء باللحم 4_ نضع بإناء الطبخ ملعقتين سمن أو زيت ويوضع القلقاس بداخله ويشوح لمدة لاتزيد عن خمس دقائق ثم يسلق بداخل الشوربة مع إضافة عصير الليمون لعدم تكوين خيوط القلقاس 5_وفي أثناء ذلك نضع خليط السلق والكزبرة الخضراء في وعاء مع ملعقتين سمن حتى يتسبك ويتم أخذ السمنه من على وجه خليط السلق ويتم عمل تقلية الثوم والكزبرة الجافة وتوضع على السلق مرة أخرى ويضاف بعد ذلك إلى القلقاس المسلوق الناضج ويقلب جيدا ويقدم ساخنا مع مكعبات اللحم التي يتم وضعها مع القلقاس في الشوربة .

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد القلقاس بالسلق طريقة إعداد القلقاس بالسلق



GMT 17:34 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

طريقة تحضير شوربة الدجاج المكسيكية للرجيم

GMT 17:34 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

طريقة تحضير شوربة الدجاج لرجيم صحي

GMT 03:35 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

طريقة إعداد وتحضير بطاطس مشوية بالعسل

GMT 03:20 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

تعرفي على طريقة تحضير مكرونة بالجبن والحليب

GMT 02:55 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

طريقة إعداد وتحضير دجاج مشوي بالشوفان

GMT 18:33 2019 الإثنين ,22 إبريل / نيسان

طريقة تحضير بطاطس مقلية بالتتبيلة

GMT 18:22 2019 الإثنين ,22 إبريل / نيسان

طريقة تحضير سلطة اللوبيا المجففة مع الخضار

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد القلقاس بالسلق طريقة إعداد القلقاس بالسلق



GMT 22:44 2019 الثلاثاء ,16 إبريل / نيسان

الفنانة هيفاء وهبي بكامل أناقتها في شوارع باريس
لايف ستايلالفنانة هيفاء وهبي بكامل أناقتها في شوارع باريس

GMT 17:57 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

نصائح لتصحيح الأفكار الخاطئة عن الجنس بين الزوجين
لايف ستايلنصائح لتصحيح الأفكار الخاطئة عن الجنس بين الزوجين

GMT 14:09 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان

تبدأ بالاستمتاع بشؤون صغيرة لم تلحظها في السابق

GMT 07:29 2016 الثلاثاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

الحمل والولادة يؤثران على أداء المرأة في ممارسة الجنس

GMT 07:26 2016 الأربعاء ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

أربع نصائح مدروسة لمنع كشف الخيانة الزوجية من قبل الشريك

GMT 14:03 2019 الجمعة ,19 إبريل / نيسان

أبرز الأحداث الفلكية للأبراج هذا الأسبوع

GMT 11:25 2016 الإثنين ,19 أيلول / سبتمبر

طفلي يحتاجني لكني لا أستطيع التواصل معه

GMT 11:54 2016 الجمعة ,16 أيلول / سبتمبر

اغتصب زوجتى وانا نائم

GMT 06:38 2016 الإثنين ,19 أيلول / سبتمبر

العادة السرية مشكلة خطيرة في مرحلة المراهقة

GMT 11:09 2016 الخميس ,01 كانون الأول / ديسمبر

سيدة تشكو رفض خطيبها لدعوة صديقتها غير الجذّابة

GMT 03:40 2016 الأحد ,28 آب / أغسطس

عبث طفولي

GMT 03:39 2016 الأحد ,28 آب / أغسطس

ضائعة في هويتي الجنسية

GMT 08:39 2016 الثلاثاء ,20 أيلول / سبتمبر

أعاني من صغر حجم الثدي

GMT 11:36 2016 الخميس ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

قولي لا