arablifestyle
آخر تحديث GMT 14:49:56
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 14:49:56
لايف ستايل

الرئيسية

طريقة اعداد الأقراص الطرية بالعجوة

لايف ستايل

لايف ستايلطريقة اعداد الأقراص الطرية بالعجوة

الأقراص الطرية بالعجوة
القاهرة ـ لايف ستايل

تتعدّد أنواع العجائن حسب اختلاف الطبق الذي نحضّره، أو اختلاف المكوّنات المستخدمة، وسنقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة وحشوة الأقراص الطرية، وطريقة تحضيرها بالعجوة التي نرجو أن تنال إعجابك:

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوبان من اللبن الرايب أو زبادي.
نصف كوب من الزيت أو سمنة.
قطعة من خميرة بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
معلقة من السكر.
مقدار من اللبن والملح.
سمسم للتزين.

طريقة التحضير
أذيبي الخميرة وأضافي السكرو الماء الدافى، ثمّ غطيها لمدّة تصل إلى 5 أو 10 دقايق.
لتحضير العجينة أحضري وعاءً وضعي بداخله ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي عليه الملح، واللبن الرايب، والزيت، سواء كان زيت ذرة أو زيت الزيتون، ثمّ أعجيني جيداً ثمّ أضيفي الخميرة إليها واعجنيها جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينه بحيث لا تلتزق بالطبق ثمّ قومي بتغطية وعاء العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق.
قطّعي العجينة على هيئة أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثمّ ضعيها بداخل الصينية بعد رشها بالسمسم أو القزحة، وغطيها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
سخّني الفرن عند درجة حرارة 180، ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، واتركيها تنضج وتتحمر ويصبح لونها ذهبي، ثمّ اخرجيها من الفرن وقديميها بارد أو ساخن.

طريقة إعداد الأقراص الطرية بالعجوة
المكوّنات
كيلو من الدقيق.
ملعقه كبيرة من السمسم.
أربعة أكواب من السمن أي ما يعادل 450 جرام.
نصف كيلو من العجوة منزوعة النواة.
ملعقة كبيرة من السمسم للعجوة.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
ماء دافىء.
قليل من الحليب السائل للعجن (حوالي كوب أو كوب وربع).

طريقة التحضير
نخّلي الدقيق ثمّ اعملي حفرة بسيطة بداخل الدقيق وأضيفي في هذه الحفرة السمسم، ثمّ ذوبي السمن ثمّ أضيفيه إلى السمسم، ثمّ قلبي المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيداً.
اتركي الدقيق إلى أن يبرد ثمّ ذوبي الخميرة وأضيفي السكر والماء الدافى، ثمّ غطيها لمدّة تصل إلى 5 أو 10 دقايق، ثمّ أضيفي بالتدريج إلى الدقيق وكذلك الحليب إلى أن تتشكل لدينا عجينة ليّنة بحيث لا تلتزق بالطبق، ثمّ غطّي وعاء العجينة واتركيها لمدّة عشر دقائق.
لتحضير حشوة العجوة: أحضري العجوة منزوعة النواة، ثمّ أضيفي عليه القليل من زيت الزيتون والسمسم ثمّ اعجينيه جيداً بحيث تتجانس المكوّنات ثمّ شكّليه على هيئة دوائر لحشو الأقراص.
قطّعي العجينة على هيئة أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، واحشي كلّ قرص بالعجوة من الداخل، ثمّ ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين كل قرص بعد دهنها بالبيض الذي يمنحها لون رائع عند خبزها، ثمّ رشّها بالسمسم أو القزحة وغطيها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
سخّني الفرن عند درجة حرارة 180 ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة واتركيها تنضج وتتحمر ويصبح لونها ذهبي، ثمّ اخرجيها من الفرن وقديميها باردة أو ساخنة كما يمكن تقديمها على الفطور أو مع الشاي وصحتين وعافية.

نصائح
يجب عليكِ أن تنخّلي الدقيق جيداً أثناء العجن كي تتجنّبي وجود الشوائب في العجين.
يمكنك حشو الأقراص الطريّة بالجبنة البيضاء، أو جبنة الموزاريلا اللذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكولاتة بنفس الطريقة التي حشونا فيها العجوة.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة اعداد الأقراص الطرية بالعجوة طريقة اعداد الأقراص الطرية بالعجوة



GMT 07:19 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير حمام مشوي بالبرتقال

GMT 06:51 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير الحواوشي بالفلفل الملون

GMT 19:39 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد وتحضير شوربة عدس بالشعيرية

GMT 15:00 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير شوربة الجمبري

GMT 15:00 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير شوربة البحر مع الكريمة

GMT 11:12 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

شابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات
لايف ستايلشابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات

GMT 09:25 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

جيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير
لايف ستايلجيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير

GMT 12:41 2019 الأحد ,20 تشرين الأول / أكتوبر

نيكول سابا ترفض "نكتة" نجيب ساويرس
لايف ستايلنيكول سابا ترفض "نكتة" نجيب ساويرس

GMT 18:16 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية
لايف ستايليمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية

GMT 14:19 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

أبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية
لايف ستايلأبوظبي تستضيف المؤتمر العالمي للسياحة العلاجية

GMT 18:10 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

صيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020
لايف ستايلصيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020

GMT 10:53 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

كيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟
لايف ستايلكيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟

GMT 12:06 2018 الإثنين ,29 تشرين الأول / أكتوبر

منى زكي تكشف عن حُبها لحفلات الموسيقار عمر خيرت

GMT 23:13 2019 الإثنين ,10 حزيران / يونيو

صديقتي نسخة مني

GMT 18:41 2017 الثلاثاء ,02 أيار / مايو

الأحمر والأبيض الألوان الأبرز في تشكيلة سينكو

GMT 06:43 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

نسرين طافش تكشف عن استعدادها لخوض تجربة سينمائية جديدة

GMT 10:06 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

لطفي لبيب يبدأ تصوير مشاهده في "شبر مية" الأسبوع المقبل

GMT 10:01 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

خالد سليم ينتهي من تسجيل تتر مسلسل "بلا دليل"

GMT 17:52 2016 الخميس ,15 أيلول / سبتمبر

نصائح لإختيار القلادة اليومية المناسبة لك

GMT 19:47 2019 الجمعة ,11 كانون الثاني / يناير

حرمني طعم السعادة

GMT 15:12 2018 الأحد ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

مشاكل شيرين عبدالوهاب لا تنتهي وتحمل لقب "مطربة الأزمات"

GMT 08:34 2018 السبت ,16 حزيران / يونيو

خواتم ذهب "لازوردي" من موضة 2018 تناسب كل الأذواق