المقادير:
٥٠٠ جرام مكرونة (أصابع أو إسباجتي)
٢/١ كيلو صدور دجاج (مقطعة مكعبات)
٤/١ كيلو مشروم
١ بصلة مفرومة
٢/١ كوب فلفل ألوان مكعبات
٤/١ كوب زيتون أخضر حلقات
١ مكعب مرقة دجاج
٤/١ كيلو خليط من الجبن الرومي المبشور والجبن الشيدر
٣ أكواب لبن
٤ ملاعق كبيرة دقيق
٤ ملاعق كبيرة زبد أو زيت
ملح وفلفل
٢ بيضة
طريقة التحضير:
١- ابدأي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم صفيها من الماء واتركيها جانبا.
٢- احضري قدر أخر وضعي فيه قليل من الزبد مع البصلة المفرومة ثم ضعيه على النار واستمري في تقليب البصل حتى يتحول لونه للون الذهبي.
٣- أضيفي الفلفل والزيتون والمرقة مع قليل من الملح والفلفل. قلبي لدقائق ثم ضعي الفراخ والمشروم مع كل المكونات السابقة وقلبيها حتى تنضج.
طريقة عمل البشاميل:
١- في قدر عميق، ضعي الزبد ثم ارفعيه على النار بعد أن يذوب واضيفي الدقيق مع التقليب لدقائق حتى يبدأ في الإصفرار.
٢- ارفعي القدر بعيدا عن النار ثم اضيفي اللبن وقلبي سريعا باستخدام المضرب اليدوى. ضعيه على النار مرة أخرى مع الإستمرار في التقليب ثم ارفعيه من عليها بمجرد أن يبدأ البشاميل في الغليان.
٣- يضاف البيض عليه بعد أن يبرد البشاميل ويضرب معه بالمضرب اليدوي.
تحضير النجرسكو:
١- اضيفي ربع كمية البشاميل إلى المكرونة المسلوقة وقلبي جيدا باستعمال ملعقة خشبية.
٢- احضري صينية بايركس ثم ادهنيها بالزيت وافرغي بها نصف كمية المكرونة.
٣- وزعي عليها قطع الدجاج المعدة مسبقا ثم انثري خليط الجبن الرومي والموتزريلا بالتساو عليها.
٤- اضيفي الكمية المتبقية من المكرونة ثم اسكبي بقية البشاميل ليغطي السطح مع نثر باقي الجبن لتساعد على إحمرار سطحها.
٥- ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
GMT 19:04 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير المكرونة الإيطالية باللحمGMT 18:59 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير طريقة عمل تتبيلة الدجاج المقليGMT 18:56 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير سلطة السبانخ بالتفاحGMT 18:53 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
مشروب الأناناس الساخن للرجيمGMT 18:48 2023 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد وتحضير بيتزا المشروم والجبنةGMT 19:35 2023 الأحد ,15 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة عمل سمك التونةGMT 18:48 2023 الأربعاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة عمل وتحضير عصير العنب والتوتGMT 18:46 2023 الأربعاء ,11 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة عمل وإعداد عجينة البيتزا الإيطالية Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك