كيفية إعداد أكلات هندية على طريقة الشيف أوشى وميزو

لمحبى الأكلات الصحية والمطبخ الهندى قدم الشيف أوشى وميزو خلال فقرة مطبخ اللمة ببرنامج ” اللمة الحلوة ” المُذاع على فضائية المحور ، طريقة عمل سبانخ بالبيض والباكورة الهندى .

طريقة عمل السبانخ بالبيض :

المكونات : ( سبانخ – بيض- ثوم – بصل – ملح وفلفل – جوزة الطيب هريسة إختيارى ).

الطريقة :

فى مقلاة نضع البصل والسبانخ والثوم ونقلب على النار .

ثم ننزل بالبيض وجوزة الطيب وملح وفلفل ونقلب ثم يقدم.

أما طريقة عمل الباكورة الهندى :

المكونات : ( كوب دقيق – ½ كوب دقيق حمص – ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر – كارى – ملح وفلفل – كركم – كمون – كزبرة خضراء مفرومة – جزر مبشور – كوب ونصف ماء – بصلة كبيرة شرائح – كوب كرنب ألوان – فلفل حار – زيت للقلى - زبادى – كزبرة مفرومة وليمون مفروم ) .

الطريقة :

نقوم بوضع الدقيق مع كل المقادير الجافة فى بولة ونقلب .

نضيف الماء ونعجن .

ثم ننزل بدقيق الحمص ونقلب ، ثم ننزل الكرنب والبصل والجزر .

ثم بالمعلقة ونقليها بالزيت .

ثم فى بولة نضع الزبادى مع الكزبرة والليمون المفروم ونقلب .

ثم تقدم الباكورة مع صوص الزبادى .