معكرونه بالدجاج وصلصه البندورة والموتزاريلا

المقادير:  ¼ كيلو مكرونة إسباغتي أو مكرونة نودلز(شرائط) مسلوقة.

2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.

3 أكواب صلصة طماطم طازجة.

كوب بقسماط خشن.

كوب بصل مفروم.

½ كوب بارميزان مبشور.

½ كوب موتزاريلا مبشورة.

ملعقة كبيرة زيت.

¼ كوب بقدونس مفروم.

¾ ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).

2 بيضة مخفوقة.

2 فص ثوم مهروس.

6 أوراق كبيرة ريحان.

ملح وفلفل أسود.

      الطريقة: 

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. اغمسي الدجاج في البيض ثم البقسماط المتبل بالبهارات الإيطالية.
3. اقلي الدجاج في زيت غزير وساخن.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
5. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والزيت وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي صلصة الطماطم وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
7. ضعي الدجاج في الصلصة ثم غطي الدجاج بالبارميزان والموتزاريلا.
8. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
9. قدمي الدجاج بصلصة الطماطم والموتزاريلا مع المكرونة وزينيها بأوراق البقدونس.