سلطة الشمندر الملوّنة

المقادير: - تشكيلة من أوراق الخس و«الآيسبرغ» والسبانخ، أو نوع واحد من هذه الخضراوات -4 حبّات من الشمندر، مقشّرة ومسلوقة ومقطّعة إلى قطع طولية أو مبشورة - حبتان من الجزر، مقشّرتان ومقطّعتان إلى قطع طولية أو مبشورتان - حبتان من بصل الربيع، مقطّعتان بشكل مائل - نصف كوب من الزبيب - حبة أو حبتان من البيض، مسلوقتان جيداً ومقطّعتان - نصف كوب من المايونيز الخفيف الممزوج وثلث كوب من اللبن (الروب) ونصف كوب من الفستق النيء مع إزالة قشوره. - نصف كوب من حبوب الفاصولياء، أو البصل.

طريقة التحضير: 1- تمزّق أوراق الخضراوات وتوضع في وعاء السلطة. 2- تضاف كلّ المكوّنات الباقية، باستثناء المايونيز واللبن والفستق النيء والفاصولياء أو البصل، مع المزج. 3- يسكب المايونيز الخفيف الممزوج واللبن (الروب) والفستق النيء، حتى تتشرّبه السلطة، مع تزيينها بحبوب الفاصولياء. (هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).