طريقة إعداد الكبسة السعودي

مقادير الكبسة السعودي:

كيلو لحم
3 كوب رز بسمتي
¼ كوب صلصة طماطم
3 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
4 حب هيل
بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كركم
ملح – فلفل حسب الرغبة
2 لومي

طريقة عمل الكبسة السعودي:

1. اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه لمدة ساعة قبل التحضير ثم قومى بتصفيته
2. اغسلى اللحم جيدا و قطعيه قط متوسطة الحجم
3. قطعى البصل شرائح
4. افرمى الطماطم
5. ارفعي وعاء غير لاصق على النار
6. ضيفي الزيت و سخنيه
7. ضيفى شرائح البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول البصل للون الذهبى
8. ارفعى البصل من الوعاء و ضعيه جانبا لحين الاستخدام
9. فى الوعاء على النار ضيفى قطع اللحم و قليها فى الزيت
10. ارجعى البصل للوعاء مرة اخرى
11. ضيفي الكركم و الهيل و اللومي و الصلصة و قومي بالتقليب
12. فى وعاء جانبى اغلي 4 اكواب ماء
13. صبي الماء المغلى بالوعاء على اللحم
14. اتركى الوعاء على النار حتى نضج اللحم
15. و انتظرى حتى تمام نضج اللحم
16. بعد ان ينضج اللحم ضيفى الأرز
17. ضيفى الملح و البهارات و الفلفل و قومى بالتقليب
18. بعد غليان الماء غطى الوعاء و وطى النار و اتركى الوعاء حتى تمام نضج الارز
19. قدميها ساخنة
20. يمكن تزيين الوجه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة