المعكرونة ببيستو البازلاء

المقادير:
٦٠٠ جم بازلاء (خضراء أو مجمدة)
١ فص ثوم، مفروم
٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص
٥٠ جم جبن بارميزان مبشورة*
ملح و فلفل
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ كيس معكرونة من إختيارك

الطريقة:
١- اغلي حلة صغيرة من الماء مع القليل من الملح.
٢- أضيفي البازلاء، وإتركيها ٢-٣ دقائق.
٣- اتركيها لتبرد قبل البدء في عمل البيستو.
٤-جنبي ١٠٠ جم من البازلاء .
٥-استخدمي food processor في خلط البازلاء، و الثوم، و الصنوبر و الجبن مع الملح و الفلفل لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح ناعما و متماسكا.
٦- أضيفي زيت الزيتون للخليط.
٧-أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة.
٨-أتركي بعض ماء المكرونة لأن البيستو يصبح سميك بسرعة شديدة، و قومي بتصفية المكرونة و آعيديها للحلة.
٩- على نار متوسطة، قومي بمزج المكرونة مع بيستو البازلاء . أضيفي ما تحتاجين إليه من الماء.
١٠-أتركيها دقيقة حتى يمتزجوا جيدا.
١١- أضيفي الملح و الفلفل و البازلاء المجنبة.
١٢- قدميه ساخنا.