arablifestyle
آخر تحديث GMT 18:21:09
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 18:21:09
لايف ستايل

الرئيسية

لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق

لايف ستايل

لايف ستايللحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق

لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق
القاهرة - لايف ستايل

المقادير
للحم الضأن
1 كوب سمن
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح وفلفل
1 كيلو لحم (ضأن )
1 بصل مفروم خشن
2 كوب مرق لحم أو دجاج
1/2 حزمة بقدونس طازج
*للخضار:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل، مفروم
1 كوب جزر، قطع كبيرة
1 كوب بطاطس، قطع كبيرة
1 كوب باذنجان، قطع كبيرة
1 كوب كوسة، قطع كبيرة
2 كوب مرق
بهارات مطحونة (قرفة، قرنفل، هيل، جوزة الطيب)
ملح وفلفل
خبز الثريد (خبز المرقوق للتقديم)
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
للحم الضأن:
- يُسخن السمن قليلاً ثم يُوضع في وعاء عميق.
- يُطحن الزعفران ويُذاب في الماء الساخن.
- يُضاف الزيت والزعفران والزنجبيل للسمن ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب حتى تتجانس مكونات التتبيلة.
- يُقطع اللحم مكعبات كبيرة وتُضاف إلى نصف كمية التتبيلة مع التقليب، وتُغطى وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.
- تُرفع قطع اللحم من التتبيلة وتُوضع في إناء على نار متوسطة، وتُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر أو حتى تحمر من كل الجهات.
- يُوضع البصل في بقية خليط التتبيلة ويُقلب جيداً حتى يُتبل بالنكهة.
- يُرفع البصل من خليط التتبيلة مع التخلص من السائل الزائد، ويُضاف إلى اللحم بحيث يكون ملامساً لقاع الوعاء ويُقلب باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبيا.
- يُضاف المرق إلى خليط اللحم مع التقليب وتُضاف حزمة البقدونس إما موضوعة في شاش أو تكون مربوطة حتى يسهُل رفعها لاحقاً.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم.
- تُرفع حزمة البقدونس بعد نضج اللحم جانباً.
للخضار:
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يلين.
- يُضاف الجزر والبطاطس، ثم تُضاف المرق، يُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الباذنجان والكوسة، يُغطى الإناء ويُترك حتى تمام نُضج الخضروات.
- يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل، مع التقليب.

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق



GMT 07:19 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير حمام مشوي بالبرتقال

GMT 06:51 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير الحواوشي بالفلفل الملون

GMT 19:39 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد وتحضير شوربة عدس بالشعيرية

GMT 15:00 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير شوربة الجمبري

GMT 15:00 2019 الجمعة ,11 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضير شوربة البحر مع الكريمة

GMT 11:12 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

شابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات
لايف ستايلشابة تترك رسالة مؤثرة لوالديها قبل انتحارها في كفر الزيات

GMT 09:25 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

جيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير
لايف ستايلجيهان خليل بإطلالة مغربية في أحدث جلسة تصوير

GMT 06:38 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

نصار يؤكد"حواديت الشانزليزيه"عملا تاريخيا
لايف ستايلنصار يؤكد"حواديت الشانزليزيه"عملا تاريخيا

GMT 18:16 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

يمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية
لايف ستايليمكن ممارسة الجنس بأمان بعد نوبة قلبية

GMT 08:44 2019 الخميس ,17 تشرين الأول / أكتوبر

"العربية للطيران" تحصد جائزة أفضل شركة طيران إقتصادي
لايف ستايل"العربية للطيران" تحصد جائزة أفضل شركة طيران إقتصادي

GMT 18:10 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

صيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020
لايف ستايلصيحة الحقائب الصغيرة جداً لموسم ربيع 2020

GMT 10:53 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

كيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟
لايف ستايلكيف تحافظين على جمال شعرك في الشتاء؟

GMT 17:33 2019 الجمعة ,25 كانون الثاني / يناير

تعرفي على خطوات العناية بخصلات "الشعر المستعار"

GMT 13:44 2019 الخميس ,26 أيلول / سبتمبر

تنتظرك أحداث مهمة وسعيدة

GMT 09:20 2017 الخميس ,26 كانون الثاني / يناير

نجوم المسلسل الشبابي "Skins" يحققون نجاحات باهرة في هوليوود

GMT 13:06 2017 الإثنين ,25 أيلول / سبتمبر

تامر حسني يعد جمهوره بمفاجأة قريبة مع الشاب خالد

GMT 18:31 2017 الثلاثاء ,27 حزيران / يونيو

طريقة اعداد طبق المعكرونة بالصلصة والباذنجان

GMT 05:42 2017 الإثنين ,12 حزيران / يونيو

أروى جودة ترى أنّ تفاصيل مسلسل "هذا المساء" كثيرة