طـاجن لسان عصفور

المقادير
كيس لسان عصفور   نصف كيلو لحمة مسلوقة مرقة اللحمة   بصل كوب بسلة جزر 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة سمنة مرقة   2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم   مستكه فلفل حار ملح فلفل
طريقة التحضير
* ضعي القليل من الزيت و السمنة في وعاء على النار و ضيفي عليهم لسان العصفور لتحميره مع التقليب المستمر 

* ضعي القليل من السمنة في وعاء آخر و ضيفي عليها البصل المفروم حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي البسلة و الجزر و قلبي 

* ضيفي صلصة الطماطم و مكعب المرقة حسب الرغبه و استمري بالتحريك 

* ضيفي مرقة اللحمة على الوعاء الثاني و حركيها مع الخضار 

* عندما يتحمر لسان العصفور ضيفي عليه الملح و الفلفل و ارفعيه عن النار 

* اسكبي لسان العصفور في وعاء فخاري مع قطع اللحمة وحركيهم ثم ضيفي عليهم صلصة الطماطم مع الخضار بحيث تغمر الصلصة لسان العصفور بارتفاع عقدة أصبع 

* ادخلي الوعاء الفخاري إلى الفرن على أعلى درجة حراره و حين تبدأ بالغليان اخفضي الحراره لتصبح 180 درجه مئويه و غطي الوعاء و اتركيه لمدة 45 دقيقه 

* قدمي الطبق بنفس الوعاء الفخاري و زينيه بالطماطم و البقدونس