الرئيسية
يرتكب الكثير منا خطأ كبيرًا عند الطهي
إليكِ خطوات بسيطة لعمل "المكرونة" الإيطالية
طهي المكرونة الإيطالية
روما ـ ريتا مهنا
كشف أحد أمهر صناع المكرونة الإيطاليين أنَّ الكثير منا يرتكب خطًا كبيرًا عند طهي المكرونة
جيوفاني رانا وزوجة ابنه أنطونيلا رانا يطهيان المكرونة منذ عقود لذا لديهم الكثير من النصائح المفيدة لمشاركتها
وبعيدًا عن شرائح التوست والمقرمشات المخبوزة في الفرن، تعد المكرونة أسهل وجبة يمكن طهيها سريعًا في المطبخ، فقط أغل المياه، وألق بها في الحلة، اتركها تغلي لمدة 10 دقائق، ومن ثم أضف إليها بعض الصوص، الأمر بسيط، ولكن وفقًا لأحد أمهر صناع المعكرونة الإيطاليين، نرتكب القليل من الأخطاء الكبيرة أثناء طهيها.
يطهو جيوفاني رانا المكرونة منذ ستينات القرن الماضي، وقد تعاون مع زوجه ابنه أنطونيلا رانا، لمشاركة أسرار طهو المكرونة، أولها كمية الصوص الذي تضيفه إليها، حيث يضيف معظمنا كمية كبيرة منه، والحقيقة أنَّه علينا استخدام كمية قليلة، إذ تقول أنطونيلا "حين يكون لديك مكرونة طازجة فإنَّ طعهما اللذيذ هو كل شيء، كل ما عليك فعله هو إضافة القليل من زيت الزيتون البكر والجبن البارميزان الريغانو، وإذا أردت تعزيز الطعم أضف فقط ملعقة صغيرة من المكونات السابقة. الإيطاليون لا يغرقون المعكرونة بالصوص".
وأضافت أنطونيلا قائله "بشكل عام، هناك سوء فهم بشأن المكرونة المتماسكة القوام، حيث إن الإيطاليون في الجنوب يحبون تناول المكرونة غير مطهية بالكامل، أما سكان الشمال يحبونها مطهية بالكامل، ولكن أفضل طريقة لتنولها هي ببساطة قراة تعليمات الطهي المكتوبة على العبوة"
وقد يهمك ايضـــــــــــــــــــًا
- الأربعاء ,04 آذار/ مارس GMT 11:32 2026 دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
- الأربعاء ,04 آذار/ مارس GMT 10:38 2026 دراسة تربط أمراض اللثة وتسوس الأسنان في الطفولة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب عند البلوغ
- الثلاثاء ,03 آذار/ مارس GMT 13:23 2026 التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 20:24 2026 دراسة تكشف أن المشيمة قد تشير إلى خطر الإصابة بالفصام مستقبلاً
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 20:18 2026 دراسة تكشف سبب صعوبة مقاومة الدونات والوجبات المغرية بعد الشبع
GMT 11:32 2026 الأربعاء ,04 آذار/ مارس
دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
GMT 10:38 2026 الأربعاء ,04 آذار/ مارس
دراسة تربط أمراض اللثة وتسوس الأسنان في الطفولة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب عند البلوغ
GMT 13:23 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
GMT 20:24 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
دراسة تكشف أن المشيمة قد تشير إلى خطر الإصابة بالفصام مستقبلاً
GMT 20:18 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
دراسة تكشف سبب صعوبة مقاومة الدونات والوجبات المغرية بعد الشبع
دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
أمستردام - لايف ستايل
كشفت دراسة حديثة أجريت في هولندا أن الحمل لا يقتصر تأثيره على التغيرات الجسدية المعروفة فقط، بل يشمل تغييرات واضحة في بنية ووظائف دماغ المرأة تختلف باختلاف عدد مرات الحمل. وأجرى الباحثون في المركز الطبي الجامعي بأ...المزيدأبرز المشاكل شيوعاً في السنوات الأولى من الزواج وكيفية التعامل معها
القاهرة - لايف ستايل
مع بداية الحياة الزوجية يدخل الزوجان مرحلة جديدة مليئة بالتجارب والمسؤوليات والتحديات المختلفة. ورغم أن هذه الفترة تُعد من أجمل مراحل العمر، فإنها في الوقت نفسه قد تكون الأكثر حساسية، خصوصاً في السنة الأولى من الز...المزيدالحرير المطفأ والتطريز ثلاثي الأبعاد يحددان ملامح قفاطين رمضان 2026 لدى شالكي
الرياض - لايف ستايل
كشفت دار شالكي، بقيادة المصمم السعودي قاسم القاسم، عن مجموعتها الخاصة برمضان 2026، والتي تميزت بمقاربة معاصرة للأزياء الشرقية، من خلال توظيف الحرير المطفأ وتقنيات التطريز ثلاثي الأبعاد، ضمن رؤية تجمع بين الحرفية ا...المزيدناشط فلسطيني يشيد بالحلقة السادسة من "صحاب الأرض" ويوجه تحية لصناع العمل
القاهرة - لايف ستايل
أشاد الناشط الفلسطيني خليل أبو إلياس بالحلقة السادسة من مسلسل صحاب الأرض، معبرًا عن تقديره الكبير لصناع العمل بعد تناولهم واقعة إنسانية مؤلمة قال إنه كان شاهدًا عليها منذ بدايتها وحتى نهايتها، مؤكدًا أن ما عُرض في...المزيدالمنظمة العربية للسياحة تدعو العالم العربي للاحتفال بيوم السياحة العربي 2026
جدة ـ لايف ستايل
دعت المنظمة العربية للسياحة كافة الدول العربية والمواطنين إلى المشاركة في الاحتفال بيوم السياحة العربي لعام 2026، والذي يوافق تاريخ 25 فبراير من كل عام، وهو تاريخ مولد الرحالة العربي الشهير ابن بطوطة. وقد أُطلقت الاح...المزيدالنظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بخمسة أنواع من السرطان
لندن - لايف ستايل
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق من الباحثين الدوليين أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بخمسة أنواع رئيسية من السرطان. وقد أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية مثل ال...المزيدGMT 09:08 2020 السبت ,02 أيار / مايو
تثق بنفسك وتشرق بجاذبية شديدة
GMT 08:47 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس
يفسح أمامك المجال للاسترخاء والانضمام إلى دوائر اجتماعيّة عدّة
GMT 14:50 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
حافظ على رباطة جأشك حتى لو تعرضت للاستفزاز
GMT 12:41 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس
شهر يحمل الأخبار السارّة ستغمرك القناعة والسعادة
GMT 09:00 2020 السبت ,02 أيار / مايو
يعِد هذا اليوم بمصالحة وبعودة الأمور إلى نصابها
GMT 11:59 2019 السبت ,07 كانون الأول / ديسمبر
أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"الجدي" في كانون الأول 2019
GMT 13:00 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
تتلاحق الأخبار الجميلة في هذا الشهر الذي يحمل لك انفراجات
GMT 19:14 2019 السبت ,30 آذار/ مارس
"فرص استثنائية" تقدم إليك مع حوافز للعمل والانطلاق
GMT 08:12 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير
طريقة إعداد وتحضيرمربعات الكوكيز بالسكر والقرفة
GMT 16:05 2018 الخميس ,26 تموز / يوليو
أجمل ديكورات "غرف نوم" بالأسود والأبيض
GMT 13:42 2020 الإثنين ,22 حزيران / يونيو
فيديو لسيدة تُعلّم رضيعًا السباحة بطريقة غريبة يثير جدلًا كبيرًا
GMT 14:44 2019 الأربعاء ,03 إبريل / نيسان
لوري لايتفوت أول سيدة سوداء تفوز بمنصب عميد مدينة شيكاغو
GMT 17:24 2019 الأربعاء ,13 آذار/ مارس
ياسمين عبد العزيز تواصل تصوير مشاهدها المتبقية في "الملكة"
GMT 19:45 2018 الجمعة ,14 كانون الأول / ديسمبر
سورية ترفع دعوى خلع ضد زوجها بعد معاشرتها بما يُخالف شرع الله
GMT 11:57 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر
استئجرْ "شاليه" فاخرًا في ألاسكا مقابل 25 ألف دولار لليلة
GMT 21:03 2018 الإثنين ,25 حزيران / يونيو
طريقة إعداد"شوربة الخضار المغربية بالحمص"
GMT 06:07 2017 الخميس ,08 حزيران / يونيو
دراسة بريطانية تؤكد أن الآباء الذين لديهم أبناء إناث يحاولون تغيير العالم للأفضل
GMT 05:23 2017 الأحد ,25 حزيران / يونيو
"الديلي ميل" البريطانية تقدم مجموعة من نصائحها لنوم هادئ
GMT 13:21 2023 السبت ,23 أيلول / سبتمبر
حسين فهمي يسلم درع مهرجان الغردقة لسينما الشباب لسلاف فواخرجي
GMT 14:13 2023 الثلاثاء ,19 أيلول / سبتمبر
مرسيليا وجهة فرنسية جذابة تجمع بين الحداثة والتاريخ
GMT 02:29 2020 الإثنين ,06 تموز / يوليو
تألقي بالأخضر في مناسباتك الصيفية
GMT 02:23 2020 الثلاثاء ,12 أيار / مايو
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير المعمول بحشو الجبن
GMT 16:24 2020 الأربعاء ,25 آذار/ مارس
الصين تسجل 4 وفيات إضافية بكورونا و47 إصابة جميعها لوافدين
GMT 08:23 2020 الثلاثاء ,11 شباط / فبراير
"بذرة" مغناطيسية تنهي حاجة النساء إلى جراحة ثانية لسرطان الثدي
GMT 08:25 2020 الإثنين ,10 شباط / فبراير
جنيفر لوبيز محتشمة في "سبيريت" وسكارليت جوهانسون متألقة في "البولكا دوت"
GMT 15:17 2020 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير
حيل لتكبير الشفايف في المنزل بعيدًا عن الحقن والفيلر
GMT 21:18 2019 الثلاثاء ,17 كانون الأول / ديسمبر
تعرف علي أهم 7 أطعمة تربك الجهاز الهضمي
GMT 07:43 2019 الخميس ,24 تشرين الأول / أكتوبر
"الصحة العالمية" تُعلن القضاء على سلالة ثانية من "شلل الأطفال"
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك