arablifestyle
آخر تحديث GMT 16:37:46
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 16:37:46
لايف ستايل

الرئيسية

بَحَثَتْ في سبب ارتفاع مستوى الرصاص في الدم لدى البنغلاديشيين

دراسة أميركية تُحذِّر مِن أنَّ "الكركم" ربما يكون سببًا لأمراض حادّة كثيرة

لايف ستايل

لايف ستايلدراسة أميركية تُحذِّر مِن أنَّ "الكركم" ربما يكون سببًا لأمراض حادّة كثيرة

الكركم
واشنطن - لايف ستايل

رغم أنّ الكركم يوصف كداعم للصحة وعامل شفاء لكن دراسة جديدة بقيادة جامعة "ستانفورد" الأميركية حذرت من أنه قد يكون في بعض الأحيان سببا لأمراض حادة لاحتوائه على مركبات الرصاص.

ويعدّ الرصاص من السموم العصبية القوية المحظورة منذ فترة طويلة في المنتجات الغذائية، وتعتبر أي كمية منه ولو محدودة غير آمنة، ويؤدي وجوده في الطعام إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ لدى البالغين، ويؤثر على نمو مخ الأطفال، حسب منظمة الصحة العالمية.

وكشفت دراسات سابقة عن ارتفاع مستوياته في الدم بين سكان بنغلاديش، وهي واحدة من المناطق المهمة في العالم لإنتاج الكركم، وبحثت الدراسة الجديدة التي نشرت في العدد الأخير من دورية البحوث البيئية «Environmental Research»، في المصادر المحتملة المسببة لارتفاع مستوى الرصاص في الدم لدى البنغلاديشيين، فتوصلت إلى أن هذا المكون الأساسي في التوابل بجميع أنحاء جنوب آسيا، ومناطق أخرى من العالم، هو السبب.

يأتي الرصاص في أشكال مختلفة تسمى النظائر، وتختلف نسبتها حسب أصل الرصاص. وتمكن الباحثون من التعرف على بصمة الكركم المغشوشة في دم الناس، باعتباره الجاني الأكثر ترجيحا، وهذا هو أول بحث يربط مباشرة بين وجود هذا المعدن الخطير في الكركم ومستوياته في الدم.

ويعود تاريخ غش الكركم إلى عام 1980، عندما غمرت الفيضانات الهائلة محاصيل الكركم فجعلتها رطبة، وأثرت بشكل كبير على اللون، فتعامل البعض مع هذه المشكلة بإضافة كرومات الرصاص، وهي صبغة صفراء صناعية شائعة الاستخدام لتلوين لعب الأطفال والأثاث، واستمرت هذه الممارسة باعتبارها وسيلة رخيصة وسريعة لإنتاج اللون المرغوب فيه.

وتقول جينا فورسيث، الباحثة الرئيسية في الدراسة، في تقرير نشره موقع جامعة "ستانفورد": «معالجة هذه المشكلة يمكن أن تتم في اتجاهين: الأول هو توعية المنتجين في بنغلاديش، بضرورة استخدام تقنيات تجفيف أكثر فعالية وكفاءة وأماناً لمعالجة الكركم، والثاني هو توصية مفتشي الاستيراد في جميع أنحاء العالم بفحص الكركم باستخدام أجهزة الأشعة السينية، التي يمكنها اكتشاف الرصاص والمواد الكيميائية الأخرى».

وتحذّر فورسيث من أنّ الأنظمة الحالية للفحوصات الدورية لسلامة الأغذية، قد لا تكشف سوى نسبة ضئيلة من الكركم المغشوش الذي يجري تداوله في جميع أنحاء العالم. وهذه مشكلة خطيرة؛ لأن أي نسبة ولو ضئيلة من الرصاص غير مسموح بها.

ويقول ستيفن لوبي، مدير الأبحاث في مركز «ستانفورد» للابتكار في الصّحة العالمية، والباحث المشارك بالدراسة: «على عكس المعادن الأخرى، لا يوجد حد آمن للاستهلاك من الرصاص.. إنّه سمّ عصبي في مجمله، ولا يمكننا تعزية أنفسنا بالقول إنّه إذا كان التلوث انخفض إلى هذا المستوى أو ذاك، فسيكون آمنا".

قد يهمك ايضاً:

تعري على أهمية فوائد الكركم في علاج 600 مرض

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسة أميركية تُحذِّر مِن أنَّ الكركم ربما يكون سببًا لأمراض حادّة كثيرة دراسة أميركية تُحذِّر مِن أنَّ الكركم ربما يكون سببًا لأمراض حادّة كثيرة



GMT 15:32 2024 الأربعاء ,17 تموز / يوليو

محمد ممدوح وأمينة خليل ثنائي فني مضمون النجاح
لايف ستايلمحمد ممدوح وأمينة خليل ثنائي فني مضمون النجاح

GMT 12:51 2024 الأربعاء ,17 تموز / يوليو

النجمات اللبنانيات بتصاميم فساتين عصرية مُميزة
لايف ستايلالنجمات اللبنانيات بتصاميم فساتين عصرية مُميزة

GMT 16:06 2024 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

نصائح من نمر سعادة لاختيار بدلات رجالية عصرية
لايف ستايلنصائح من نمر سعادة لاختيار بدلات رجالية عصرية

GMT 21:44 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تساعدك الحظوظ لطرح الأفكار وللمشاركة في مختلف الندوات

GMT 21:56 2019 الجمعة ,02 آب / أغسطس

تعيش أجواء مهمة وسعيدة في حياتك المهنية

GMT 08:16 2018 الأربعاء ,07 شباط / فبراير

3 إطلالات جذابة لشيرين رضا في إعلان ترويجي جديد  

GMT 17:55 2016 الأربعاء ,12 تشرين الأول / أكتوبر

جولة سياحية في شبه جزيرة شيكاغو تكشف جمال موقعها

GMT 22:55 2016 الثلاثاء ,18 تشرين الأول / أكتوبر

مواطن يفتتح أول فندق "كارافان" على سطح موقف للسيارات

GMT 04:06 2017 الإثنين ,09 كانون الثاني / يناير

جويا تشودري تتزوج من متطرف في أعلى المراكز لدى "داعش"

GMT 23:15 2016 الأربعاء ,21 كانون الأول / ديسمبر

ثلاثة خطوات لتجنب التهاب الجلد وجفاف البشرة فى الشتاء

GMT 12:35 2023 الثلاثاء ,10 تشرين الأول / أكتوبر

سوسن بدر تبدأ تصوير مسلسل «حدوتة منسية»

GMT 11:02 2023 الإثنين ,02 تشرين الأول / أكتوبر

نوال الزغبي بإطلالات شبابية وتصاميم عصرية

GMT 11:59 2020 الثلاثاء ,28 كانون الثاني / يناير

مجموعة من أفضل وجهات سياحية ملوّنة في "البندقية البرازيلية"

GMT 09:05 2020 الخميس ,16 كانون الثاني / يناير

أفكار لتصميم ديكورات غرف أطفال عصرية ودون تكلفة مالية

GMT 23:37 2019 الثلاثاء ,09 تموز / يوليو

هل تعتبر "مكمّلات السبانخ" منشطات رياضية؟

GMT 03:39 2019 الأربعاء ,02 كانون الثاني / يناير

محمد الشرنوبي يؤكّد استعداده لطرح ألبوم غنائي جديد

GMT 17:24 2018 الجمعة ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

الجمعة العرض الأول لفيلم "ليل خارجي" في دار الأوبرا

GMT 23:23 2016 السبت ,10 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل سويسرول مارينج المانجو

GMT 14:48 2017 السبت ,30 كانون الأول / ديسمبر

أحداث مرعبة وقعت خلال تصوير أفلام سينمائية عالمية
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle