arablifestyle
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل
لايف ستايل
آخر تحديث GMT 07:48:13
لايف ستايل

الرئيسية

طهيها بدرجة حرارة عالية يتسبب في تحول السكريات إلى مواد ضارة

خبراء التغذية يُحذرون من "خطأ شائع" عند "شوي اللحوم" على الفحم

لايف ستايل

لايف ستايلخبراء التغذية يُحذرون من "خطأ شائع" عند "شوي اللحوم" على الفحم

خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم
واشنطن - لايف ستايل

أثارت اللحوم المشوية، على مدار سنوات، الجدل بشأن ما إذا كانت تسبب السرطان، لا سيما في ظل تصاعد المخاوف بخصوص مساهمة الأغذية غير الصحية في ظهور المرض الخبيث، حيث يحذر خبراء التغذية من أنه عند طهي اللحوم عند درجة حرارة عالية، فإن الأحماض الأمينية والسكريات والكرياتين تتحول إلى مواد ضارة، وتشكل عناصر مسرطنة.

وينسحب هذا التحذير أيضا، بحسب الخبراء، على اللحوم المقلية، وكذلك المطبوخة في درجات حرارة عالية، إذ تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطان، ويشير الخبراء أن هذا خطر الإصابة بمرض السرطان يتضاعف إذا كانت اللحمة مشوية على آلات الشواء الكهربائية أو الفحم، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا"، فعندما تتساقط الدهون الذائبة من اللحم على النار محدثة لهبا متطايرا ودخانا منبعثا، فإن ذلك يؤدي إلى تصاعد الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

اقرا ايضاً:

دراسة تؤكّد أنّ نوع طعام السحور يؤثر على الجوع والعطش أثناء الصيام

نصائح وحلول
لكن، هل هناك طريقة لتجنب هذه المخاطر أو تقليلها من دون التضحية بمتعة حفلات الشواء، التي عادة ما تجمع الأصدقاء والعائلة وتعتبر وقتا للمتعة والمرح؟، ويقول خبراء التغذية إن ذلك أمر ممكن من خلال نقع اللحم قبل شوية، وطهوه في درجات حرارة منخفضة، والحرص أثناء الشوي على توجيه اللهب والدخان بعيدا قدر الإمكان، بحيث لا يتخلل اللحم.
كما ينصح الخبراء برفع حامل الشواء لتجنب احتراق اللحم باللهب، وكذلك تقليل كمية الدهون في اللحم التي يؤدي ذوبانها عادة إلى الكثير من الدخان الضار بالصحة.

قد يهمك ايضاً:

دراسة جديدة تُحذر من تناول اللحوم البيضاء وبخاصة الدجاج 

اللحوم الحمراء ترفع مستوى الكوليسترول في الدم أُسوة بالبيضاء

arablifestyle
arablifestyle

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبراء التغذية يُحذرون من خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم خبراء التغذية يُحذرون من خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم



GMT 14:15 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

وجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلوجهَّت رسالة لمتابعيها "البس ما يسعدك"
لايف ستايلهاني شاكر يؤكد أن نقابة الموسيقيين على شفا الإفلاس

GMT 15:38 2020 الأحد ,19 تموز / يوليو

إثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح
لايف ستايلإثيوبيا تطلق خدمة جديدة لجذب السياح

GMT 15:36 2020 الجمعة ,17 تموز / يوليو

أساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري
لايف ستايلأساليب مكياج ناعم من هنادي الكندري

GMT 19:44 2020 الأربعاء ,01 كانون الثاني / يناير

تتيح أمامك بداية العام فرصاً جديدة لشراكة محتملة

GMT 09:36 2020 الأربعاء ,20 أيار / مايو

مسلسل جمع سالم الحلقة 27 القبض على سامح الصريطي

GMT 07:38 2019 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر

كيف تتعاملين مع زوجك الخجول ليلة الزفاف؟

GMT 21:28 2017 الثلاثاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

ريم مصطفي أوشكت على الانتهاء من تصوير "نصيبي وقسمتك"

GMT 10:53 2017 السبت ,13 أيار / مايو

9 أطعمة تساعدك على النوم بطريقة سريعة

GMT 20:28 2017 السبت ,16 أيلول / سبتمبر

ملكة جمال بريطانيا زوي سمالي تتخلّى عن حلمها

GMT 07:05 2020 الجمعة ,24 إبريل / نيسان

أحمد السقا يُؤكِّد أنّ برنامجه الرمضاني "خيري"

GMT 12:59 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

مجهولون يدبرون خطة لاغتيال ممثل كوميدي شهير وسط بغداد

GMT 18:01 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

أبرز صيحات الموضة من أسبوع الموضة في باريس

GMT 10:08 2019 الثلاثاء ,08 تشرين الأول / أكتوبر

جلابيات وقفاطين من مجوعات الأزياء الجاهزة ربيع وصيف 2020

GMT 17:13 2019 الأربعاء ,30 كانون الثاني / يناير

مهندسة "تخْلع" زوجها بعد "شهر العسل" بسبب "غازاته الكريهة"

GMT 05:42 2019 الأربعاء ,09 كانون الثاني / يناير

أربعة أمراض خطيرة تهدد جسمك إذا حرمته من الدهون غير المشبعة
 
arablifestyle

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

arablifestyle arablifestyle arablifestyle arablifestyle