ثبُت علمياً أنّ اتّباع نظام غذائي صحّي يمكن أن يساعد على إطالة العمر والعيش لفترة أطول ، بما أنه يحدّ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. وتبيّن أنّ تناول غذاء غنيّ بالخضار يعزّز طول العمر، كما يؤدي إلى الاستغناء عن اللحوم الحمراء واستبدالها بالبقوليات والبذور والفاكهة، وإلى تحسين الصحّة العامة والعيش حياة طويلة.
وفي دراسة نُشرت في مجلةتتمة