كيف يتعامل جسم الإنسان مع السعرات الحرارية .؟

 يختلف تعامل جسم الإنسان وفقًا لاختلاف مكونات ومصادر المواد الغذائية، فنجد أن المصادر الشائعة للطعام أربعة مصادر كالدهون وكل غرام من الدهون ينتج عنه تسعة سعرات حرارية، والبروتين وكل غرام بروتين ينتج عنه نحو أربعة سعرات حرارية، والكربوهيدرات وكل غرام من الكربوهيدرات ينتج عنه نحو أربعة سعرات حرارية، ويختلف تعامل الجسم مع كل مادة من هذه المواد، فنجد أنه يخزن نسبة 97% من الدهون، ونحو 75% من البروتينات .