لقد تعددت الأقاويل حول الخبز السن، ولقد قرأت كثيرًا عن علاقته بهشاشة العظام هل لك ان توضحي كيف يحدث ذلك ؟وما هى الطريقة الصحيحة لتناول الردة؟

- هناك بعض الأشخاص الذين يقومون باضافة الردة النيئة على طعامهم اليومي وهذا من شانه ان يعوق امتصاص الكالسيوم و المعادن الموجودة فى هذا الطعام و ذلك لاحتوائها على الالياف و على مادة او حامض معين يعوق هذا الامتصاص و لكن الانزيمات الموجودة فى الخميرة بيرة تقوم بالقضاء على هذا الحامض خلال عملية الخبز كما ان الحرارة تقوم بتدمير الحامض فبالتالي فان هذه الاطعمة تكون اكثر امانا من الردة النيئة الموجودة فى المخابز و لابد من الاشارة ان تناول كميات كبيرة من الردة النيئة قد تسبب الانتفاخ و تجمع الغازات . اما عن الطريقة الصحيحة لتناول الردة فهى كالاتي :- 1- تؤخذ الردة أو الألياف من مصادر معتدلة و مفيدة فهى لا تحتوى على سعرات حرارية و موجودة فى الغذاء و تشكل حلقة اساسية فى عملية الهضم 2-من الممكن تناول الردة او الالياف بين الوجبات و بعيدا عن المكملات الغذائية 3- لابد من الاشارة الى الاهمية الكبيرة للردة حيث انها تساعد الاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فى الاحساس بالشبع مما يؤدى الى تقليل كمية الطعام التى يتناولونها . كما انها تقضى على الامساك و تفيد فى حالات كثيرة من حالات سرطان القولون