ما أكثر أنواع البكتيريا تسببا في حدوث التسمم الغذائي؟ وما الأعراض الناتجة عن الإصابة بها بشكل خاص؟

يعتبر التسمم الغذائي الناتج عن السالمونيلا أشهر أنواع التسمم الغذائي، أما عن الأعراض الناتجة عنها فهي: 1- النزلات المعوية الحادة في 75% من الحالات. 2- ظهور البكتيريا في الدم وبدون أعراض أخرى في 10 % من الحالات. 3- حدوث حمى التيفوئيد، وهي تختص بأنواع معينة من السالمونيلا. 4- حدوث التهابات محدودة في العظام والمفاصل والأغشية الدماغية في 5 % من الحالات. 5- قد يحمل شخص جرثومة السالمونيلا من غير أن تظهر عليه أية أعراض جانبية، وفي هذه الحالة تتواجد السالمونيلا في المرارة الصفراوية.