مقادير كريم الكراميل:
-6 بيض
-ملعقة صغيرة فانيليا
-كوب ونصف سكر
-3 أكواب حليب سائل
-2\1 كوب ماء
إليك طريقة عمل كريم كراميل منزلي:
في قدر سخّني نصف كوب سكّر مع نصف كوب ماء حتى الغليان، مع التحريك المستمرّ، حتى يذوب السكر ويتحوّل لون المزيج إلى الذهبي.
-أسكبي الكاراميل الساخن في قعر قوالب صغيرة.
- في وعاء أخفقي البيض مع كوب السكر المتبقي ثم أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر.
- أسكبي المزيج في القوالب فوق الكاراميل.
-ضعي القوالب في صينية فرن كبيرة، واسكبي الماء في الصينية حول القوالب حتى تغطّي نصف جوانبها أو ثلاثة أرباعها.
-أدخلي القوالب إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية، واخبزيها لـ25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد داخل الصينية.
- إنزعي القوالب من الصينية، امسحيها من الماء وضعيها في الثلاجة حتى وقت تقديمها.
عند التقديم يمكنك تزيين الكريم كراميل بالفراولة، الكريما أو التوت.