المقادير: 
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
-3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم وناعم.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-½ ملعقة صغرة قرنفل مطحون.
-½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
-½ ملعقة صغيرة قرفة.
-½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
-¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبقدونس والنعناع.
- وقلبي جيدًا بيديكِ حتى تختلط المكونات جيدًا.
- اتركي اللحم في هذه التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
- حضري شواية الفحم، وسخني الفحم، ثم شكلي اللحم على شكل أصابع على الأسياخ.
- ضعي الأسياخ فوق الفحم، وقلبيها باستمرار على جميع الجهات حتى ينضج اللحم.