المقادير
3 x معلقة كبيرة حمص (منقوع)
2 x معلقة كبيرة شبت (بذر شبت)
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x كوب سماق
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
1 x عدد رأس ثوم (مدقوق)
1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 x حزمة سلق (مفرومة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (او حامي حسب الرغبة)
½ x كيلو لحمة (قطع صغيرة)
½ x كوب دقيق
¼ x كوب طحينة
الطريقة:
نحضر حلة ونضع الزيت ونحمر البصل والثوم، ثم نضيف اللحمة والحمص والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وبذور الشبت.
ثم نضيف السلق كمية ماء مناسبة لينضج الخليط، نحضر حلة صغيرة ونضع السماق وكمية من الماء ونتركهم يغلوا حتى يحمر الماء ويصفى السماق من الماء ويضاف ماؤه للخليط في الحلة.
نذيب الدقيق في ماء بارد ونضيفة على الخليط ببطء مع التحريك، ثم نضيف الطحينة مع التقليب حتى يتماسك الخليط، ثم تقدم.
قد يهمك أيضا:
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الاسباجتي بالبسلة والفلفل المشوي